ESAC - Relatórios de Mestrado
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- Efeitos da aplicação de revestimento de cobre (copper coating) em tabuleiros alveolados na produção de plântulas em viveiroPublication . Faria, João Pedro Oliveira de; Bahcevandziev, KirilA produção hortícola em viveiros e particularmente em tabuleiros alveolados constitui um passo fundamental para assegurar o vigor e a uniformidade das plântulas a transplantar nos sistemas agrícolas. Neste contexto, a aplicação de tecnologias que melhorem a qualidade do material vegetal detém uma relevância particular. O cobre (Cu), embora um micronutriente essencial, pode tornar-se fitotóxico em concentrações elevadas, afetando os processos fisiológicos e morfológicos das plantas. A tecnologia de copper coating, que se baseia no revestimento de tabuleiros alveolados ou substratos com compostos à base de cobre, surge como uma possível estratégia para a melhorar o desenvolvimento radicular e a qualidade das plântulas, mas os seus efeitos são ainda pouco estudados em diferentes espécies hortícolas.O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de quatro concentrações de copper coating no desenvolvimento inicial de cinco culturas hortícolas distintas (alface verde e roxa – Lactuca sativa, espinafre – Spinacea oleracea, courgette – Cucurbita pepo e pimento – Capsicum annuum) produzidas em tabuleiros alveolados. Foram analisados parâmetros de crescimento, como o comprimento da parte aérea, comprimento dos cotilédones, taxa de estiolamento e peso médio por plântula. Complementarmente, foram avaliados parâmetros físico-químicos do substrato nos quais se incluiu o cobre (Cu), magnésio (Mg), cálcio (Ca), fósforo (P), potássio (K), pH e condutividade elétrica (CE).Os resultados demonstraram que o efeito do copper coating foi limitado e dependente da espécie. Apenas a alface verde apresentou diferenças significativas no peso médio por planta e o pimento registou aumento significativo no comprimento da parte aérea. Nas restantes culturas, não se observaram efeitos estatisticamente relevantes, embora tenham sido identificadas algumas tendências em concentrações intermédias (40 g/L). A análise do substrato comprovou aumentos apenas no teor de cobre, mantendo-se inalterados os restantes parâmetros químicos do substrato.Conclui-se que a aplicação de copper coating pode ter efeitos benéficos ou neutros em concentrações moderadas (espinafre, alface roxa e pimento), enquanto doses mais elevadas podem induzir respostas negativas em algumas espécies (alface verde e courgette), reforçando a necessidade de definição de limiares seguros de aplicação. Estes resultados evidenciam a importância da realização de ensaios complementares com maior número de repetições e avaliações adicionais da arquitetura radicular e da acumulação de cobre nos tecidos vegetais, de forma a consolidar o conhecimento sobre o potencial desta tecnologia na horticultura protegida.
- SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BOVINOS DE CARNE NO CONCELHO DE ALCANENA - ANÁLISE TÉCNICAPublication . Afonso, Miguel Maria Lucas da Silva; Oliveira, Maria Alexandra Sobral Pessoa deO presente relatório pretende caracterizar as explorações de bovinos de carne do concelho de Alcanena através dos resultados de 25 inquéritos realizados às explorações. A maioria dos inquiridos são do sexo masculino, apresentam entre 51 e 65 anos e têm como atividade principal a produção de bovinos de carne em sistema extensivo.As explorações inquiridas apresentam dimensão média, variando entre os 21 a 30 hectares, sendo divididas, geralmente, em 10 a 20 parcelas. As explorações dedicam-se especialmente à venda de vitelos desmamados. Os efetivos são constituídos, maioritariamente, por animais cruzados da raça Limousine com a raça Alentejana, sendo que as explorações possuem cerca de 11 a 20 vacas aleitantes e um touro reprodutor. O maneio reprodutivo é realizado sem épocas de cobrição e de parto definidas, onde o intervalo entre partos ronda dos 12 meses, já os vitelos, normalmente, são desmamados aos 7 meses de idade.A freguesia da Serra de Santo António, comparativamente ao restante concelho de Alcanena, destaca-se por possuir mais parcelas de terreno por hectares de área, com efetivos são de maiores dimensões, produzidos na sua totalidade em sistema extensivo (sendo que no restante concelho existem explorações de sistema semi-intensivo) que, no entanto, apresentam mais problemas com parasitas externos.
- Solarização e Biofumigação na Desinfecção do Solo: Revisão e Atualização Tecnológica no Contexto da Sustentabilidade AgrícolaPublication . Santos, Miriam Salomé Machado Dos; Coelho, Luís Carlos da CostaO presente relatório tem como tema central a desinfecção do solo através da solarização e da biofumigação, abordando a sua eficácia, evolução e enquadramento no contexto da sustentabilidade agrícola. O trabalho integra, por um lado, a apresentação de um ensaio experimental conduzido em 2014, onde foram comparados os dois métodos de desinfecção do solo, e, por outro, a atualização da informação científica e tecnológica disponível entre 2015 e 2024. No ensaio verificou-se uma redução significativa da densidade populacional de nemátodes fitoparasitas com estilete em ambos os tratamentos, sendo a solarização o método mais económico. Na revisão da literatura, são destacados os avanços recentes em materiais aplicados à solarização (filmes plásticos fotoseletivos, biodegradáveis e multicamada) e à biofumigação (uso de brássicas, inoculantes microbianos e técnicas de encapsulamento), bem como as suas implicações ambientais e económicas. Por fim, é apresentada uma análise comparativa de custo-benefício, evidenciando o potencial destas práticas como alternativas sustentáveis ao uso de fumigantes químicos. O estudo reforça a importância da solarização e da biofumigação como estratégias promissoras para a gestão integrada de solos agrícolas, contribuindo simultaneamente para a produtividade, a qualidade ambiental e a redução da dependência de agroquímicos.
- Análise do Ciclo de Vida de Duas Fórmulas de Alimentos Compostos para Acabamento de FrangosPublication . Rodrigues, Daniela Tatiana Silva; Martin, Luísa Maria Chambel Filipe Lopes LeitãoO objetivo principal deste trabalho foi a elaboração da Análise do Ciclo de Vida (ACV) de duas fórmulas de alimento composto para o acabamento de frangos. Para tal, recorreu-se a fórmulas já existentes, e fez-se a ACV com recurso ao software SimaPro. Para uma melhor fundamentação do estudo, abordou-se nos capítulos 2 e 3 a disponibilidade das matérias-primas e a sua adequação às necessidades nutritivas das aves. Nos capítulos 4 e 5 verificou-se quais eram as ferramentas de análise que permitiam avaliar alternativas mais sustentáveis para a produção animal. Nos capítulos finais, avaliou-se o impacte ambiental das fórmulas, através da ACV, e verificou-se se as diferenças de formulação tinham consequências no desempenho das aves. Uma das principais conclusões retirada deste estudo foi que o transporte das matérias-primas até à fábrica é um dos fatores que mais impacta a produção do alimento composto. No desempenho das aves, não se verificou grandes diferenças nas 2 formulações já que, atualmente, as fórmulas se encontram otimizadas para que esse não seja um fator diferenciador.
- Sustentabilidade na Indústria Vitivinícola: Avaliação da Sustentabilidade de Fornecedores de UvaPublication . Ribeiro, Soraia de Fátima Medeiros Silva; Santos, Daniela Valente Simões dosA sustentabilidade tem sido um tema cada vez mais presente na indústria vitivinícola, sendo importante integrar os fornecedores de uva neste processo de modo a garantir a consistência e a credibilidade da cadeia de valor. O presente relatório de estágio tem como objetivo avaliar a sustentabilidade destes fornecedores, em alinhamento com referenciais nacionais e internacionais, como por exemplo o Referencial Nacional de Certificação de Sustentabilidade do Setor Vitivinícola (RNCSSV) ou as diretrizes da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Para isso, foram desenvolvidas duas ferramentas de avaliação: (i) um questionário aplicado presencialmente durante a campanha das vindimas, no momento da receção de uvas, elaborado de modo a responder aos requisitos KO do RNCSSV, permitindo verificar se as práticas mínimas estão a ser cumpridas e identificar pontos fracos passíveis de apoio ou boas práticas que possam sustentar a evolução para uma certificação, e (ii) um conjunto estruturado de indicadores e critérios, concebido para suportar avaliações futuras mais robustas no terreno, ainda não implementado nesta fase. Os resultados do questionário permitiram então caracterizar as práticas dos fornecedores, tendo-se verificado que a integração dos fornecedores em processos de avaliação de sustentabilidade é importante para a certificação do setor e cria condições para melhorias contínuas, traduzindo-se numa vantagem estratégica no mercado.
- Monitorização da Higiene e Segurança Ocupacional numa Instituição de Ensino Superior AgrárioPublication . Medeiros, Rita de Jesus; Gonçalves, Maria Domingas de OliveiraA segurança e a saúde no trabalho devem ser direitos de todos, sendo essenciais para o desenvolvimento sustentável e o crescimento económico. Para tal, as empresas devem investir na melhoria das condições de trabalho e na proteção da saúde dos trabalhadores.Foram objeto de análise as respostas ao questionário de saúde e segurança no trabalho aplicado aos trabalhadores da instituição, tendo sido complementadas por visitas a diversos locais de trabalho de docentes e não docentes. Nesse sentido, foram realizadas avaliações de riscos, da qualidade do ar e da iluminação, com o intuito de identificar oportunidades de melhoria e contribuir para a promoção de ambientes laborais mais seguros, saudáveis e sustentáveis. A avaliação efetuada evidencia que, apesar da maioria dos espaços analisados exibirem condições satisfatórias, emergem situações pontuais que colocam em risco a segurança, a saúde e o bem-estar dos utilizadores.
- Avaliação da eficácia do BIOPOLIN ® na cultura do KiwiPublication . Coimbra, Bárbara AmadoEste trabalho teve como objetivo estudar o uso do produto BIOPOLIN® em culturas de kiwi, com foco no papel dos polinizadores e no aumento da produção. A pesquisa analisou a taxa de vingamento das flores e o impacto do BIOPOLIN ® que é um atrativo de abelhas polinizadoras que promove uma maior atratividade das flores para com os insetos polinizadores, e assim temos uma melhor polinização, que permite obter frutos de maior calibre, mais bem conformados e com um maior número de sementes por fruto.Adicionalmente, o estudo abordou o efeito da pulverização do BIOPOLIN® no desenvolvimento dos frutos, avaliando parâmetros como peso, diâmetro e altura dos frutos. Foram realizadas três colheitas de dados em campo, seguidas de medições e pesagens, com a análise da média dos alores obtidos por planta.Os resultados indicaram que, de maneira geral, as plantas não pulverizadas apresentaram frutos com peso e diâmetro ligeiramente superiores o que pode ser explicado por uma maior presença de frutos por área, embora com maior dispersão nos dados, sugerindo maior heterogeneidade. Em contraste, as plantas pulverizadas apresentaram frutos com desempenho médio inferior em termos de peso e diâmetro, mas com valores mais próximos da média, indicando uma produção mais uniforme.Quanto à altura dos frutos, observou-se um padrão semelhante ao do peso, com frutos das plantas pulverizadas sendo, em média, mais altos, mas com maior variação. Já as plantas não pulverizadas apresentaram maior consistência na altura.Em síntese, embora o tratamento de pulverização tenha promovido um crescimento mais uniforme, ele também gerou maior variabilidade no tamanho e na altura dos frutos. Por outro lado, as plantas não pulverizadas, apesar de apresentarem maior heterogeneidade, mostraram um desempenho médio superior. Esses resultados sugerem que a escolha do tratamento ideal pode depender das prioridades de produção, seja para alcançar maior homogeneidade ou para promover um aumento no tamanho médio dos frutos.
- AVALIAÇÃO ECONÓMICA DE PROJETO DE RECONVERSÃO DE PRODUÇÃO DE FLORES DE CORTES PARA PRODUÇÃO DE PEQUENOS FRUTOSPublication . Rocha, Bernardo Miguel Ramos; Coelho, Luís Carlos da CostaO presente trabalho projeto de mestrado analisa a viabilidade económico-financeira de um projeto agrícola que visa a reconversão de uma estufa anteriormente destinada à produção de flores de corte para a produção de framboesas, na região de Santa Comba Dão. Esta iniciativa surgiu como resposta à destruição causada pelos incêndios de 2017 na exploração “Alendão - Floricultura e Apicultura, Lda.”, e pretende aproveitar incentivos comunitários para a reconstrução e redireccionamento produtivo da empresa.A análise baseia-se em critérios como o Valor Atual Líquido (VAL), a Taxa Interna de Rentabilidade (TIR) e o Período de Recuperação do Investimento (Payback), aplicados a três cenários distintos (otimista, provável e pessimista). Através da análise de viabilidade técnica, económica e financeira, conclui-se que o investimento é rentável, mesmo em cenários menos favoráveis, reforçando a pertinência da reconversão agrícola como estratégia de revitalização pós-catástrofe. O estudo destaca ainda a importância do aproveitamento de apoios comunitários e da correta gestão dos recursos disponíveis.Com uma área de 0,675 ha em estufa e um investimento total de aproximadamente 75.857€, parte do projeto é financiado por incentivos públicos não reembolsáveis e capital próprio. A análise é sustentada por estudos de mercado, levantamento de orçamentos, e caracterização edafoclimática da região.
- Avaliação da produção de efluentes pecuários da Região Centro e do potencial para valorização como matéria fertilizantePublication . Santos, Fabiana Gabriela Rossa dos; Santos, Daniela Valente Simões dosÀ medida que a preocupação com a sustentabilidade agrícola aumenta e os mercados sofrem instabilidade, a dependência de fertilizantes sintéticos e a subida do custo dos mesmos levou à necessidade de explorar alternativas que menos impacto causassem no ambiente e nas culturas. Para tal, o objetivo deste estudo foi avaliar a quantidade de efluente pecuário produzida na Região Centro de Portugal para que, gradualmente, seja possível realizar a substituição ou diminuição do uso de fertilizantes químicos importados, mantendo sem impactar a produção agrícola. A metodologia baseou-se exclusivamente em pesquisa bibliográfica e análise de dados secundários. Os resultados provam que há excesso de produção de efluentes pecuários, evidenciando a necessidade de encaminhamento e valorização desses resíduos. Contudo, foi também importante salientar os desafios enfrentados pelos produtores pecuários na gestão desses mesmos efluentes, incluindo os custos, a dificuldade de respeitar todas as regulamentações e a falta de formação. Realiza-se uma comparação entre os dois tipos de fertilização (orgânica e sintética), de forma a demonstrar as razões de ser importante realizar esta transição. São também apresentadas soluções para uma melhor gestão dos efluentes, de maneira a otimizar a sua utilização. Conclui-se que é urgente repensar as práticas agrícolas, apoiando os produtores e implementando políticas eficazes que permitam reduzir a dependência de fertilizantes de origem inorgânica, para minimizar os impactos ambientais, melhor a qualidade do solo, e a resiliência do setor agropecuário.
- Incorporação de algas em produtos alimentares pré-cozinhados congeladosPublication . Grilo, Maria Beatriz Martins; Costa, Rui Manuel Machado daEste trabalho foi desenvolvido no decorrer de um estágio de seis meses na empresa Faster – Produtos Alimentares, LDA, enquadrado num projeto de incorporação de algas em produtos alimentares, com o objetivo de promover a utilização de ingredientes de origem nacional subutilizados (algas).Nos últimos tempos, a sociedade tem demonstrado uma preocupação crescente com a alimentação, considerando tanto os aspetos nutricionais quanto a proveniência dos alimentos.As algas destacam-se com uma das melhores opções para corrigir défices nutricionais na dieta atual, pois são ricas em diversos nutrientes, como ferro, cálcio, proteínas contendo todos os aminoácidos essenciais, além de vitaminas e fibras. Os produtos desenvolvidos foram esparregados de espinafres e esparregados de grelos com incorporação de Ulva rigida, Smooth chlorella e Ulva rigida com Smooth chlorella; smoothies com incorporação de Spirulina sp, Smooth chlorella e Honey chlorella.Foram realizados questionários de estudo de aceitabilidade de mercado e estudo de análise sensorial.Quer nos esparregados quer nos batidos, foi verificada a viabilidade e aceitação, embora seja necessário melhorar os aspetos sensoriais e incorporar ingredientes como a Ulva rigida para aumentar a confiança dos consumidores e garantir o sucesso no mercado.