ESAE - Escola Superior Agrária de Elvas
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- Estudio del comportamiento poscosecha de la ciruela 'Reina Claudia verde'Publication . Ribeiro, Maria da Graça Teles de Sousa Pacheco de CarvalhoEn este trabajo se ha realizado una caracterización de ciruelas ‘Reina Claudia verde’ y se ha estudiado el comportamiento de las mismas durante la poscosecha. La ciruela ‘Reina Claudia verde’ es autóctona de la región de Estremoz/Borba en el Alentejo, Portugal, con Denominación de Origen Protegida, posee características organolépticas excepcionales, y es una fruta muy apreciada por los consumidores. Durante la campaña de ciruela tienen lugar picos en la producción y se acumula en la Cooperativa gran cantidad de fruta en un corto espacio de tiempo, no siendo posible llevar al consumidor los frutos en óptimas condiciones. Como consecuencia de este aumento de oferta, los precios bajan y la calidad de los frutos se puede ver afectada, siendo importante desarrollar técnicas de conservación que permitan ofrecer a los consumidores frutos en buenas condiciones, durante más tiempo sin que pierdan sus características tan particulares de sabor y olor. Se plantearon distintos diseños experimentales, durante cuatro campañas de producción, con los objetivos que se indican: • Caracterización y distinción de ciruelas en diferentes estados de maduración • Estudio de la evolución de las ciruelas almacenadas en refrigeración • Estudio de la evolución de las ciruelas conservadas en atmósfera modificada • Evaluación del comportamiento de las ciruelas durante la vida útil El análisis de los resultados indica que el estado de maduración de las ciruelas en el momento de la cosecha es determinante. Las ciruelas se pueden conservar hasta 35 días con una calidad aceptable, tanto si se utiliza refrigeración como atmósfera modificada (empleando la película Pplus®). Después de su conservación en frío, las ciruelas pueden permanecer hasta 3 días a temperatura ambiente, manteniendo sus características sensoriales. La pérdida de peso, el parámetro a* de color, los parámetros reológicos y el análisis sensorial son los métodos más apropiados para evaluar de forma sencilla la evolución y el estado de las ciruelas en el período poscosecha.
- Caracterização do Olival em Modo de Produção Biológica Versus ConvencionalPublication . Perestrelo, Rui Manuel Ramalhete Cardoso; Nunes, José Manuel RatoEste trabalho teve como objectivos caracterizar a Agricultura Sustentável e especificamente uma das suas vertentes, a Agricultura biológica, e comparar economicamente parcelas de olival neste modo de produção e em modo de produção convencional. O estudo foi realizado numa exploração Agrícola localizada no Distrito de Portalegre e teve como principais indicadores económicos os custos das podas e trituração da lenha resultante, fertilizações, tratamentos fitossanitários e colheita e as receitas provenientes da venda da azeitona para conserva e produção de azeite, durante as campanhas de 2005 a 2007. Dos resultados obtidos podemos concluir que o olival biológico apresenta menores custos de produção que o olival convencional, nomeadamente no que se refere aos custos com tratamentos fitossanitários e fertilização. Por outro lado, o olival biológico produz cerca de 50% menos que o olival convencional. Do balanço de rentabilidade realizado podemos concluir que, na ausência de incentivos estatais à agricultura biológica e uma vez que os preços de mercado ainda não diferenciam significativamente os produtos dos dois modos de produção, o modo de produção convencional apresenta um maior retorno económico comparativamente ao modo de produção biológico, conduzindo a um lucro superior em 60 a 110 /ha. No entanto e considerando a existência dos apoios nacionais e comunitários à agricultura biológica, garantidos no mínimo até 2013, a situação inverte-se, passando o olival conduzido em modo de produção biológico a ser mais interessante do ponto de vista económico, com um lucro superior em 70 /ha relativamente ao obtido no olival conduzido em modo de produção convencional.
- Caracterización genética de la aptitud deportiva del caballo Pura Sangre Lusitano a partir de variables biocinemáticas al trotePublication . Santos, Rute Isabel Duarte Guedes dosvalorada como animal de silla. La selección en esta raza se ha estado realizando hasta el momento actual basándose únicamente en caracteres fenotípicos, como pueden ser las puntuaciones morfológicas y los resultados deportivos, pero actualmente se esta planteando la implementación de un Esquema de Selección a partir de caracteres objetivos que permitan la valoración genética precoz de los animales. Para ello, es necesario evaluar caracteres morfológicos y locomotores que estén relacionados con la aptitud deportiva. En este trabajo hemos pretendido hacer una caracterización de los principales parámetros morfométricos y biocinemáticos del caballo Lusitano, para lo cual se han medido 322 variables (30 morfométricas y 292 biocinemáticas) mediante la aplicación de marcadores sobre 16 referencias anatómicas, seguida de captura de datos empleando un método videográfico en tres dimensiones, en que se filmaron los animales al trote guiado a la mano. La muestra de estudio fue de 88 animales, machos adultos inscritos en el Libro Genealógico del Caballo Pura Sangre Lusitano, con un rango de edad comprendido entre los 4 y los 13 años, procedentes de 12 explotaciones, entre las que se incluían centros de entrenamiento para doma y rejoneo. La mayor parte de las variables morfométricas estudiadas han presentado coeficientes de variación interindividuales que han oscilado entre el 3,0 y el 14,0%, e intraindividuales entre el 1,0 y el 5,0%. La variable que demostró menor variación ha sido la alzada a la cruz. En cuanto a las variables biocinemáticas, los coeficientes de variación interindividuales han presentado un rango extremadamente amplio, entre 0,4% (para la inclinación del metacarpo en el instante de apoyo medio) y los 102,4% (para el instante, en porcentaje del tranco, en que ocurrió el ángulo máximo de la articulación del carpo). Sin embargo, para la mayoría de las variables analizadas, los coeficientes de variación entre individuos fueron inferiores al 15,0%. Las variaciones intraindividuales se han situado, con algunas excepciones, por debajo del 5,0%. Tras haber elegido un conjunto de 24 variables morfométricas y 21 variables biocinemáticas para su inclusión en el estudio genético, en función de su variabilidad y de las correlaciones establecidas con las demás variables, eliminando todas aquellas que resultaban de la combinación de otras, se ha realizado un análisis de varianza para ver los factores que más influyen en las variables. El factor explotación de procedencia ha influenciado significativamente a 12 variables morfométricas y 8 variables biocinemáticas, mientras que el factor velocidad influenció significativamente a 12 de las variables biocinemáticas. En el análisis de componentes principales para las variables morfométricas, los dos primeros componentes explican respectivamente el 16,5% y el 14,3% de la varianza. El primer componente ha tenido más influencia sobre las variables corporales relacionadas con la proporcionalidad y el tamaño del caballo, como las alzadas a la cruz y al coxal y las longitudes del tronco y del dorso. En cuanto al segundo componente, se ha visto más influenciado un conjunto de variables relacionadas con el tronco del caballo, como las longitudes de tronco, dorso y grupa y las inclinaciones de la espalda y del muslo. En el análisis para las variables biocinemáticas, las lineales y temporales se han visto más afectadas por el factor uno, que explicó el 28,4% de la varianza, mientras que las angulares han sufrido una mayor influencia del factor dos, que explicó el 17,0% de la varianza.Para determinar si existe una influencia de la aptitud de los animales sobre los perfiles morfométricos y biocinemáticos, se ha realizado un análisis discriminante canónico. En cuanto a los caracteres morfométricos, la primera variable canónica ha permitido distinguir claramente el grupo de animales con aptitud para la Doma de los demás; en este eje, las variables que aportaron un peso superior han sido las referentes a las regiones más proximales de los miembros, como la longitud de la grupa ó la inclinación del muslo. La segunda variable canónica distinguió los animales con aptitud para el Rejoneo, aunque con menos claridad. En ello han influido más las variables relacionadas con las extremidades, como la longitud de la cuartilla torácica ó la inclinación de la cuartilla pelviana. Para los caracteres biocinemáticos, la primera variable canónica ha permitido hacer una distinción entre el grupo de caballos con aptitud Indeterminada y el grupo con aptitud Doma, y para ello han contribuido las variables más influenciadas por la velocidad, como la distancia de sobrehuella ó el rango de variación del ángulo de retracción-protracción pelviano. Los animales con aptitud Rejoneo se han visto más delimitados por la segunda variable canónica, aunque no hayan presentado una diferenciación tan clara con los dos otros grupos. En ese eje las dos variables que más han influido han sido las máximas elevaciones de las coronas torácica y pelviana. Por último, se han estimado los parámetros genéticos utilizando metodología REML bajo un modelo animal multivariado. El 75% de las variables morfométricas y el 86% de las biocinemáticas poseen heredabilidades superiores al 30,0%. En cuanto a las correlaciones genéticas estimadas, el 12,5% fueron de valor superior al 50%. Las variables que más se han correlacionado con las demás han sido la duración de la fase de vuelo del miembro torácico, el rango de variación angular del menudillo torácico, el ángulo mínimo de retracción-protracción del miembro torácico, la amplitud de tranco pelviano, la distancia de sobrehuella, la inclinación de la pierna y la inclinación de la cuartilla pelviana (todas estas variables establecieron, por lo menos, 5 correlaciones de valor absoluto superior al 50%). En general podemos afirmar que existe un conjunto de variables morfométricas y biocinemáticas del trote del caballo Lusitano que reúnen las características necesarias para su introducción en un futuro Esquema de Selección, aunque para su valoración de forma sistemática sea necesario establecer un conjunto de condiciones físicas y metodológicas que permita reducir las fuentes externas de variación, como el uso de un tapiz rodante que facilite evaluar todos los animales a una velocidad prefijada y la imposición de una edad temprana de evaluación, que permita reducir la influencia del entrenamiento. En un primer análisis, las variables morfométricas que nos han parecido más interesantes desde el punto de vista de sus parámetros genéticos y de su influencia sobre la calidad de los aires han sido la longitud del tronco, la inclinación de la espalda y la inclinación de la pierna, mientras que de entre las variables biocinemáticas hemos elegido la amplitud de tranco pelviano, la duración de la fase de vuelo pelviano y el ángulo mínimo de protracción-retracción del miembro pelviano.
- Desenvolvimento de uma Ferramenta para Obtenção de Fotografia Aérea de Alta Resolução a Baixo Custo para Apoio à Decisão em Agricultura de PrecisãoPublication . Pereira, Paulo Alexandre Pilré Garcia; Braga, Ricardo Nuno Fonseca Garcia PereiraNo âmbito da Agricultura de Precisão é essencial descrever e caracterizar a variação espacial do crescimento e desenvolvimento das culturas. A detecção remota apresenta-se como uma ferramenta indispensável para esse proposto. Os meios tradicionais de obtenção de imagens multiespectrais, como os satélites ou os aviões não têm correspondido às necessidades dos utilizadores rurais, nomeadamente em relação às resoluções temporal e espacial. Os custos associados a estes meios são demasiado elevados, tornando-se inacessíveis à maioria dos empresários agrícolas. Deste modo, equaciona-se a utilização de um veículo aéreo não tripulado, controlado remotamente, como ferramenta útil para os gestores agrícolas adeptos da agricultura de precisão. Neste projecto desenvolveu-se um veículo aéreo não tripulado, com capacidade de obtenção de imagens multiespectrais passíveis de georreferenciação. Este veículo foi utilizado para obter imagens de alta resolução de diferentes culturas como demonstração da sua capacidade operacional. As imagens multiespectrais adquiridas pelo aparelho foram processadas de modo a evidenciar a variabilidade espacial das culturas. Foi, posteriormente, efectuada uma verificação no terreno a partir dos mapas de dados multiespectrais obtidos, sendo que neste processo, conseguiram-se identificar variações da quantidade de biomassa e zonas de infestantes nas culturas.
- Estudo do crescimento de estirpes de Rhizobium para a produção de proteínas e de inoculantesPublication . Carita, João Nuno Carichas; Farinha, Noémia do Céu MachadoO objectivo da primeira parte do trabalho consistiu em estabelecer condições de crescimento microaerofilo em fermentadores, para a produção industrial de Bradyrhizobium japonicum com vista à obtenção de células com citocromo oxidase cbb3 expresso. Após optimização, foi obtida uma taxa de crescimento média de 0.015 h-1, que serviu de referência para o processo de produção à escala industrial. Os resultados obtidos nesta primeira parte do trabalho, foram alcançados pela implementação de um conjunto de metodologias associadas a processos biotecnológicos determinantes para a segunda parte do trabalho. O objectivo da segunda parte do trabalho consistiu em optimizar condições de crescimento de estirpes autóctones de Rhizobium (123Ts2, 19Ms e 55Mp) com o fim de produzir inoculantes com potencial interesse na produção de leguminosas. Para a estirpe Rhizobium leguminosarum bv. trifolii 123Ts2, as maiores concentrações celulares foram obtidas em meio TYG, 28ºC, pH 6 e 50 mM de NaCl. Estes valores, serviram de referência para os ensaios realizados à escala piloto, onde os melhores resultados foram obtidos para um caudal de ar de 2000 ml/min a pH 6 constante. Para a estirpe Sinorhizobium meliloti 19Ms as maiores concentrações celulares registaram-se nos crescimentos efectuados em meio TYG a 28ºC, pH 6 e a 150 mM de NaCl. Já para a estirpe Sinorhizobium meliloti 55Mp concluiu-se que os níveis de temperatura e pH mais elevados estudados permitem taxas de crescimento mais altas, sendo as maiores concentrações celulares atingidas nos crescimentos a pH 6. Nos ensaios à escala piloto procedeu-se à optimização das condições de crescimento para a estirpe Rhizobium leguminosarum bv. trifolii 123Ts2 de modo a se obterem resultados conclusivos que fornecessem informação útil para a produção de inoculantes.
- Estudo da caracterização da qualidade ambiental na industria corticeiraPublication . Barata, Maria Emília C. F. N.; Dias, Susana B. S.O objectivo deste trabalho foi contribuir para um melhor conhecimento da qualidade ambiental da indústria corticeira, com a análise da evolução dos efluentes residuais libertados pelas indústrias corticeiras (líquidos e gasosos), comparando com os valores da legislação vigente. Para a recolha dos dados estatísticos foi efectuado um estágio no Centro Tecnológico de Cortiça, acompanhando-se também as actividades desenvolvidas, laboratoriais e de recolha de material para análise (rolhas, pavimentos, isolantes, águas e processamento de fumos). Tendo como ponto de partida análises feitas aos efluentes líquidos e gasosos efectuados para os estudos de caracterização ambiental de 17 corticeiras (1998/1999), estudou-se o seguimento de análises das mesmas, até à actualidade. A análise dos dados foi feita por meio de gráficos simples, comparando valores médios dos parâmetros das corticeiras estudadas com os limites permitidos pelas normas estabelecidas. Observou-se uma fraca assiduidade de acompanhamento de análises aos efluentes líquidos e gasosos, mas verificou-se que as corticeiras acompanhadas, na maioria dos parâmetros, têm valores dentro dos permitidos.
- Bem-estar animal na ilha de Santa MariaPublication . Melo, Ana Cristina Fravica; Gouveia, Augusto José de SousaNas últimas décadas tem-se debatido muito sobre o modo como os animais são tratados pelo homem, considerando-se que não servem apenas como forma de produção, mas o seu Bem-Estar tornou-se uma preocupação ética, que por sua vez influencia a produtividade e a qualidade dos produtos por eles fornecidos. Bem-Estar Animal é essencialmente o cuidado que o homem dispensa aos animais, criando condições que satisfaçam as necessidades destes contribuindo para uma qualidade de vida satisfatória. A partilha destes princípios, conduziu-nos a este estudo, cuja finalidade é conhecer de forma mais objectiva a percepção que os produtores da Ilha de Santa Maria têm sobre o bem-estar dos animais. Desta forma, desenvolveu-se um formulário com várias perguntas, aplicado à totalidade dos produtores de Santa Maria, com mais de 10 bovinos. Através da análise dos resultados sobressaiu que os produtores apenas têm conhecimentos empíricos e a necessidade de formação mais técnica com relevo para a legislação e as directivas que regulam o bem-estar animal. Face aos resultados encontrados, apontamos algumas sugestões que poderão contribuir para a sensibilização e motivação dos produtores da ilha de Santa Maria para o Bem-estar Animal
- Projecto de Criação de uma Empresa Prestadora de Serviços Agrícolas SustentáveisPublication . Parreira, João Luís Duque Pereira; Rodrigues, Francisco Luís Mondragão; Leitão, João Carlos CorreiaO presente projecto visa a constituição de uma empresa de serviços de consultoria para explorações agrícolas e/ou pecuárias, com uma orientação pró-sustentabilidade. A oportunidade de negócio a explorar com a constituição da empresa, consubstancia-se na observação de situações de abandono e má utilização do espaço rural decorrentes da falta de capacidade ou de condições para a gestão, por parte dos proprietários. A empresa posiciona-se como uma unidade empresarial e empreendedora que visa contribuir para a preservação e o desenvolvimento do sector agro-pecuário nacional, europeu e internacional, tendo uma orientação focada na promoção da sustentabilidade do sistema. Essa orientação é a base fundamental para a diferenciação em relação às empresas de consultoria existentes. Os serviços prestados pela empresa abrangem a exploração agro-pecuária de grande dimensão e incluem o planeamento, o controlo produtivo e a execução do plano elaborado. Numa segunda fase de expansão das suas actividades, a empresa visa implementar um departamento de investigação e desenvolvimento (I&D) para dar suporte a um processo contínuo de inovação aberta, em interacção directa com os seus stakeholders.
- Optimização da Gestão do Parque de Máquinas da Sociedade Agrícola do RabaçoPublication . Abelho, Simão Manuel de Ascenção; Rodrigues, Francisco Luís MondragãoFoi realizada a caracterização do parque de máquinas e a sua utilização no plano cultural, no ano agrícola de 2008/2009, na Sociedade Agrícola do Rabaço, Lda., cuja exploração agrícola se situa no concelho de Avis (Alto Alentejo). Verificou-se que face ao plano cultural de 2008/2009, e que se perspectiva que venha a ser o mesmo nos próximos anos, o parque de máquinas está sobredimensionado, contando com uma frota de 3 tractores de grande potência (150 cv, 130 cv e 105 cv) que, no conjunto, trabalham apenas cerca de 1080 horas/ano, o que é manifestamente pouco. A consequência directa desta situação é existirem custos horários de utilização dos tractores muito elevados (entre 32 e 43 €/h), que agravam as contas da exploração. No sentido de optimizar a utilização deste parque de máquinas, em particular da frota de tractores, estudaram-se 3 soluções alternativas: adaptar o plano cultural ao parque de máquinas; prestar serviços de mecanização ao exterior; alterar o parque de máquinas. Verificou-se não ser viável adaptar o plano cultural da exploração ao parque de máquinas existente para incrementar o uso da maquinaria da exploração. As outras duas soluções revelaram-se economicamente interessantes, pois permitiram reduzir custos horários de utilização dos tractores. Prestando serviço de mecanização ao exterior, a economia anual em custos de utilização dos tractores, para cumprir o plano cultural, cifra-se em 10.309,10 €/ano. Alterando o parque de máquinas, para enveredar pela mobilização de conservação, a economia cifra-se, para o mesmo plano cultural, em 21.220,60 €/ano. A solução que se afigura como a mais vantajosa é, sem dúvida, a prestação de serviços de mecanização ao exterior, pois para além de reduzir custos na exploração, passa-se a ter uma receita adicional de 129.080 € pelos trabalhos realizados.
- Projecto de ampliação da actividade horto-frutícola da Quinta do Monte SobralPublication . Sobral, Carlos Manuel; Rodrigues, Francisco Luís Mondragão; Mendes, João PauloO trabalho realizado consiste na avaliação técnica e económica da ampliação das actividades produtivas da Quinta do Monte Sobral, situada no Algarve, região com as melhores condições climáticas para a horticultura. Esta exploração agrícola que se dedica à produção de hortícolas em cultura protegida e ao ar livre, pretende aproveitar com maior eficiência os recursos de que actualmente dispõe: terreno, água, maquinaria, mão-de-obra, etc. O estudo da viabilidade técnica e económica debruça-se sobre um aumento de produção de tomate e de meloa, a cultivar alternadamente, em 0,24 ha de estufas a construir. Para o efeito calculam-se as quantidades de materiais necessários para a construção dos 0,24 ha de estufas, alteração do sistema de distribuição da água, as necessidades acrescidas de água e de fertilizante, as quantidades de materiais necessários à instalação das culturas, as novas necessidades em mão-de-obra, etc. Com vista a aumentar a sustentabilidade das actividades preservando os recursos naturais da exploração, e obter de um preço diferenciado mais compensador, pretende-se simultaneamente reconverter todas as actividades ao Modo de Produção Integrada (PRODI). Conclui-se que a ampliação proposta é tecnicamente e economicamente viável, pois a exploração reúne condições favoráveis ao cultivo de tomate e da meloa em estufa, obtendo-se um VAL de 44.632,38 € e uma TIR de 28,41%, com a recuperação do investimento ao fim de 3 anos e 30 dias. Comparando com a situação sem ampliação (VAL de 24.138,15 €, TIR de 22,92% e retorno do investimento ao fim de 3 anos e 160 dias), verifica-se que o projecto com a ampliação proposta é claramente mais rentável e interessante sob o ponto de vista empresarial.