Environmental Practices in Hospitality Industry for a more Sustainable Tourism (Case Study- Sheraton Lisboa Hotel & Spa)

Catan, Mihaela

http://hdl.handle.net/10400.26/32598

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2018.04.014_.pdf		7.54 MB	Adobe PDF	Download

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Authors

Catan, Mihaela

Advisor(s)

Portugal, Luís Manuel Gomes Boavida

Abstract(s)

O turismo está a avançar para a fase de maturidade, por este motivo o desenvolvimento da sustentabilidade deve ser a principal preocupação dos intervenientes do turismo. Os hotéis sustentáveis são considerados como negócios respeitadores do ambiente que implementam práticas ambientais para reduzir os resíduos e o consumo de água e energia. As questões ambientais estão a influenciar as pessoas a serem mais conscientes ao alterar os seus estilos de vida e adotar hábitos mais sustentáveis. Muitos hotéis estão a seguir estas tendências através da “construção” de hotéis ecológicos, como por exemplo Marrior, Hilton, Best Westren e Hyatt. Os hotéis têm um efeito tremendo no comportamento das pessoas, deste modo podiam alterar o impacto da indústria hoteleira ao investir na implementação práticas ambientais. Além disso, é a nossa responsabilidade proteger o ambiente, pois somos nós a principal causa da destruição ambiental que afetam todos nós e as futuras gerações. Este relatório descreve a importância de adoção de uma política ambiental pela indústria hoteleira, visto que isso não implica apenas a proteção do ambiente e redução da pobreza, mas também a economia dos custos. Além disso, apresenta uma visão global das práticas ambientais na indústria hoteleira, nomeadamenteno Sheraton Lisboa Hotel & Spa, onde realizei o estágio e que me deu a oportunidade de compreender melhor como um hotel sustentável gere as suas operações ambientais. Posteriormente, após a análise e recolha de informações dos documentos do hotel relacionadas à gestão da sustentabilidade, bem como os dados do método de observação, foi possível obter uma resposta aos objetivos propostos para o estudo. Deste modo, durante o estágio também consegui desenvolver alguns projetos que contribuíram para a eficiência dos processos de gestão ambiental do hotel.