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Sistemas de automação para a indústria alimentar : estágio na IndusStock
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Resumo(s)
O presente relatório apresenta e descreve as atividades desenvolvidas no âmbito do estágio curricular do Mestrado em Engenharia Eletrotécnica no ramo de Automação e Comunicações em Sistemas Industriais do Instituto Superior de Engenharia de Coimbra.
O estágio decorreu entre janeiro e setembro de 2024 na IndusStock. Uma empresa com atividade no desenvolvimento de soluções técnicas e equipamentos para a indústria alimentar.
Durante o período de estágio, foi possível estudar e observar o impacto das principais normas e regulamentos que orientam o desenvolvimento de máquinas para este ramo da indústria. Seja a nível do mercado global, da União Europeia ou nacional, este setor caracteriza-se por um conjunto exigente de normas com o objetivo de garantir elevados padrões de segurança e higiene que condicionam tanto o projeto como o fabrico do equipamento. Ao longo das intervenções efetuadas, foi evidente que as máquinas são constantemente moldadas por requisitos legais, desde a escolha de materiais compatíveis com ambientes alimentares, até ao cumprimento de normas funcionais e de segurança.
O estágio permitiu conhecer diversos tipos de equipamento utilizados neste ramo. Entre eles: sistemas de pesagem multi-cabeçais, embaladoras verticais e horizontais, sistemas de controlo de peso, detetores de metais e máquinas de inspeção por Raio-X. Estas soluções tecnológicas desempenham um papel fundamental na garantia da qualidade, precisão e segurança dos produtos alimentares e estão frequentemente integradas na realidade atual da indústria alimentar.
No âmbito do desenvolvimento interno de equipamento, foram acompanhadas e realizadas intervenções em várias máquinas, entre as quais se incluem mesas rotativas, elevadores de produto, máquinas de formação e embalamento de caixas, linhas de etiquetadoras para diversos tipos de embalagens e sistemas de deteção de metais com e sem rejeição. No âmbito destes projetos, foram realizadas tarefas técnicas como a montagem de quadros elétricos, instalação e parametrização de variadores elétricos de velocidade, programação de autómatos, configuração de human-machine interfaces, instalação de sensores e passagem e organização de cabos.
Adicionalmente, foram efetuadas deslocações a instalações de clientes que envolveram diagnósticos de avarias, análise e implementação de soluções e desenvolvimento de melhorias funcionais. Entre as intervenções efetuadas foi possível o contacto com a instalação de um transportador com doseador de produto, melhoria de equipamento elétrico de uma linha de produção já instalada, estudo de avarias de uma das máquinas dessa linha e implementação de um sistema de controlo de camadas em equipamento de encaixotamento.
O estágio permitiu também o contacto com diversas ferramentas de software entre programas de desenvolvimento de projetos para quadros elétricos, a plataformas de programação de autómatos e de human-machine interfaces.
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Palavras-chave
Automação industrial Indústria alimentar Desenvolvimento de equipamentos Manutenção e reparação
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