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- Hidrolisados proteicos de pescado : preparação, propriedades e utilizaçõesPublication . Irineu, Batista; Pires, CarlaO modo de preparação, as propriedades e as aplicações dos hidrolisados proteicos de pescado obtidos por via enzimática. O valor nutricional dos hidrolisados torna-os muito indicados para a alimentação animal e as actividades biológicas que exibem, abrem perspectivas para diversas aplicações farmacológicas.