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- Ampliación del ala Suroeste del cementerio parroquial ruralPublication . Blanco Mella, Juan José; Alcindor, Mónica; Florentino, RuiLa situación actual en la que se encuentra la sociedad se caracteriza por escasa natalidad y el aumento de esperanza de vida, lo que conlleva a un gran aumento de población envejecida. Las políticas de repoblación de los medios rurales, con el fin de evitar el abandono y deterioro de los núcleos rurales, hacen que a ellos acudan familias en busca de vivienda a un precio más asequible y donde puedan trabajar el campo y cultivar sus propios productos de materia prima para alimentarse. Pese a la existencia de un cementerio rural parroquial ya construido alrededor del siglo XX y que ya ha sufrido una ampliación, la gran acogida de población de esta parroquia hace necesaria una nueva ampliación que dé solución a la falta de espacio de enterramiento. Además de dar solución al espacio demandado se producen unos cambios en las tendencias culturales, en las que agnósticos, ateos y religiosos conviven en un mismo entorno. Siendo la muerte un elemento común a todos los seres y no dependiendo de las tendencias culturales que rigen la sociedad actual, se plantea la realización de este proyecto de ampliación del cementerio parroquial de Carracedo. Para llevar a cabo dicho proyecto se ha realizado una investigación previa cuyos objetivos se basan en evaluar la mejor compatibilidad de las variables de cada una de las tipologías existentes de cementerios rurales en Galicia y definir la adecuación arquitectónica del cementerio rural de la parroquia de Carracedo. Para la realización de la investigación se establece un plan metodológico en el que se emplean una serie de técnicas de recogida de información, partiendo de un análisis documental centrado en la investigación histórica acerca de la evolución e historia del concepto de la muerte y los espacios funerarios en las civilizaciones occidentales, fotografías, observación directa y realización de entrevistas. En una segunda fase de investigación se procede al estudio multicaso de tres obras de cementerios construidos de diferente tipología y en entornos rurales, realizando un tratamiento de la información de manera cualitativa, para filtrar información relevante a los objetivos propuestos. De esta manera, la disertación se estructura en dos partes: piezas escritas y piezas diseñadas. Las piezas escritas constan de la investigación en el ámbito de proyecto y la memoria de proyecto: memoria descriptiva, memoria constructiva, pliego de condiciones técnicas generales y particulares, mediciones y presupuestos y mapa de acabados. Las piezas diseñadas constan del proyecto básico y proyecto de ejecución. De la investigación se pueden extraer que los cementerios son una serie de dotaciones o equipamientos que están presentes en la arquitectura de todos los entornos rurales gallegos y que seguirán estando presentes. Como conclusión a la compatibilidad de las tipologías, se extrae que no existe una tipología concreta que responda a las necesidades actuales de un cementerio de un entorno rural, debiendo rescatar aquellos condicionantes de cada una de las tipologías para dar la respuesta a las nuevos condicionantes sociales, arquitectónicos, programáticos y paisajísticos. Como conclusión a la definición de la adecuación del cementerio rural, éste se proyecta como un camino, un itinerario conduce y dirige por el interior del mismo, dando continuidad en la celebración de los ritos funerarios y entendiéndolo como una prolongación de la iglesia, primando el espacio público, las zonas de circulación de descanso y de sombreamiento y zonificando las diferentes zonas y métodos de enterramiento.
- Inventário dos pombais de UvaPublication . Martins Vergueiro, João Vítor; Correia, Mariana; Ferreira de Sousa, Maria GoretiO presente trabalho pretende contribuir para o conhecimento e valorização do património vernáculo existente na região de Trás-os-Montes e Alto Douro, mais especificamente dos pombais existentes na aldeia de Uva, concelho de Vimioso. Estes foram edificados para servir de abrigo e criação dos pombos, possibilitando no passado o desenvolvimento de uma economia de subsistência. Com o aumento do êxodo rural, muita da população rural emigrou em busca de melhores condições de vida, originando o crescente abandono de muitas práticas agrícolas, inclusive a criação de pombos. Em consequência, a grande maioria destas edificações encontra-se abandonada e em ruínas. Neste sentido, o principal objetivo da investigação é proporcionar o conhecimento deste património construído no mundo rural através da catalogação, análise e recomendações para futuras intervenções, o que contribuirá para a sua valorização e salvaguarda. Metodologicamente, trata-se de uma investigação de estudo de caso, do tipo descritiva e documental. A dissertação desenvolve-se em seis partes, destacando-se os referentes à fundamentação teórica, na qual se efetua a revisão da literatura (parte 2 e 3); a elaboração dos inquéritos, resultantes da recolha e sistematização de dados específicos, por meio do trabalho de campo (parte 4); a análise de conteúdo e a estruturação dos resultados preliminares (parte 5), facultando assim, os dados essenciais para as considerações finais que respondem ao terceiro e último objetivo (parte 6). Esta parte reflete sobre a importância deste património, assim como as suas principais potencialidades. Neste sentido, definiram-se recomendações para a proteção destas construções, identificando também alguns exemplos de intervenções que poderão servir como futuras referências.
- A reabilitação do edificado habitacional no centro histórico de Viana do CasteloPublication . Correia, Ana Patrícia Silveiro; Correia, MarianaA reabilitação do edificado do centro histórico de Viana do Castelo tem sido um assunto bastante divulgado pelo município, resultado de várias estratégias de incentivo à intervenção que a autarquia tem adotado, com o intuito de inverter o cenário de degradação e abandono deste edificado. Uma vez que são permitidas ações de reabilitação e de reconstrução sobre a maioria do edificado que constituí a imagem e identidade do centro histórico de Viana do Castelo, surge a necessidade de verificar em que medida as intervenções estão a contribuir para a preservação deste património. A abrangência com que, por vezes, se utiliza o termo ‘reabilitação’, desconhecendo-se as tendências de intervenção neste contexto específico, acentua a relevância desta investigação. Tendo esta investigação como objeto de estudo as ações de intervenção consideradas de ‘reabilitação’, realizadas no edificado habitacional deste centro histórico desde a vigência do plano de pormenor, com o primeiro objetivo pretende-se comparar o grau de intervenção pelas quais as obras obtêm alvará com os graus permitidos pelo regulamento do plano de pormenor. Posteriormente, com o segundo objetivo pretende-se avaliar o impacto das intervenções consideradas de ‘reabilitação’ e o seu contributo para a salvaguarda deste património, estabelecendo também, como terceiro objetivo, um conjunto de recomendações a ter em conta em futuras ações de reabilitação. Num primeiro momento, foi realizado o enquadramento teórico referente aos principais temas abordados nesta investigação, seguindo-se a contextualização relativa ao âmbito específico de estudo, onde também se analisou uma planta cadastral, que permitiu conhecer as intervenções realizadas, das quais se inventariaram quarenta e cinco intervenções. Após selecionados os nove casos de estudo, foi elaborada uma analise individual. Juntamente com a análise da planta cadastral, do inventário, das entrevistas e com base na revisão da literatura, foi possível realizar uma análise comparativa e refletir acerca dos resultados obtidos. Grande parte das intervenções realizadas no centro histórico de Viana do Castelo são reconstruções. As reabilitações, acabam por ser no fundo, reconstruções integrais do interior, justificadas pelo estado de degradação do edificado. Mas também, nem sempre o que se encontra é original e autêntico. Isso não significa que não é possível preservar os valores arquitetónicos e construtivos deste edificado. Sendo inevitável a demolição, deverá procurar-se repor e utilizar técnicas construtivas e materiais tradicionais, que na maioria das vezes, apresentando soluções que deem continuidade à identidade deste edificado e do centro histórico.
- Implementação de um sistema de segurança alimentar num matadouro de avesPublication . Silva, Ana Catarina Rocha da; Noronha, João Freire deRESUMO O presente relatório de estágio enquadra-se no âmbito da unidade curricular de Estágio Profissionalizante, inserida no Mestrado em Engenharia Alimentar, na Escola Superior Agrária de Coimbra. O estágio teve duração de seis meses, no período de 11 de Janeiro a 11 de Julho de 2016. O estágio foi realizado no Grupo Jerónimo Martins, no centro de distribuição de Vila do Conde, tendo sido direcionado para um acompanhamento semanal a um dos seus fornecedores, um matadouro de aves. Desta forma, o principal objetivo foi a implementação de um sistema de segurança alimentar no matadouro de aves, sendo os objetivos específicos os seguintes: a) avaliação de diagnóstico das instalações e do processo no matadouro; b) definição e implementação de um programa de pré- requisitos; c) implementação do sistema HACCP; d) definição de procedimentos e registos internos para controlo do processo; e) aplicação prática, bem como a avaliação da eficácia. Após verificar as instalações do matadouro e o seu funcionamento, tendo em conta as principais não conformidades observadas na auditoria, foi elaborado um manual de pré-requisitos específico para o matadouro, estando também contempladas as boas práticas implementadas para cada um deles. Posto isto, foi implementado o sistema HACCP para todos os produtos provenientes do matadouro, os produtos inteiros (frango industrial, frango do campo, galinha poedeira, galinha/galos reprodutores), e as miudezas (fígados, moelas, corações, patas, pescoços, ovos em formação e sangue fresco). Assim sendo, no processamento dos produtos inteiros foram identificados quatro pontos críticos de controlo: arrefecimento rápido, armazenamento em frio, expedição e distribuição. No processo das miudezas, à exceção do sangue fresco, foram também identificados quatro pontos críticos de controlo: refrigeração, armazenamento em frio, expedição e distribuição. No caso do sangue fresco, foram identificados apenas três pontos críticos de controlo: armazenamento em frio, expedição e distribuição. De forma a controlar todo o processo, quer na implementação dos pré-requisitos quer na implementação do sistema HACCP, foram elaborados procedimentos de fácil consulta e perceção (instruções de trabalho), bem como registos de fácil preenchimento com as respetivas instruções de preenchimento. Todos os novos procedimentos foram implementados durante o período de estágio estando, atualmente, a serem cumpridos. Tendo como objetivo explicar a aplicação prática de todo o sistema HACCP, bem como a importância do seu cumprimento a todos os operadores do matadouro, foi realizada uma formação em que estiveram presentes os elementos do controlo da qualidade, os responsáveis do matadouro (manutenção, limpeza e produção) e a co- orientadora do Grupo Jerónimo Martins. Palavras-chave: Matadouro de aves; segurança alimentar; sistema HACCP.
- A metodologia 5S e Kaizen DiárioPublication . Dinis, Cláudia Sofia Araújo; Gândara, João Filipe MarquesO presente relatório foi elaborado no âmbito da disciplina de Estágio Profissionalizante, pertencente ao último ano do mestrado em Engenharia Alimentar, lecionado na Escola Superior Agrária de Coimbra, Instituto Politécnico de Coimbra. O estágio teve início no dia 4 de Janeiro e terminou no dia 1 de Julho de 2016 na empresa Lusiaves Indústria e Comércio Agro- Alimentar, SA. O plano de trabalho centrou-se na aplicação/atualização da Metodologia Kaizen e na Organização 5S´s na área fabril da Marinha das Ondas, Figueira da Foz. Os principais objetivos deste estágio foram: Aplicação de ferramentas Kaizen em gestão industrial; Qualificação e melhoria contínua das equipas de trabalho; Melhoria organizacional dos postos de trabalho; Relação destas ferramentas com a Segurança Alimentar; O Kaizen é um termo de origem japonesa que significa “mudar para melhor”, define uma filosofia de melhoria contínua. Surge da junção de duas palavras “Kai” que significa “Mudar” e “Zen” que significa “Melhor”. Esta filosofia visa a prática da melhoria contínua aplicada diariamente, através do envolvimento de todos os colaboradores e aplicada em todas as áreas da organização. Para a implementação desta metodologia, a empresa Lusiaves, S.A, pediu a colaboração do Instituto Kaizen de Portugal. Esta implementação foi efetuada no ano de 2014 Numa perspetiva global, a empresa Lusiaves é uma empresa bem organizada que está sempre focada em conseguir cumprir todos os objetivos que são requeridos. No entanto, por vezes esse foco de querer apenas cumprir os objetivos de produção comprometem a aplicação destas metodologias. Contudo, através destas metodologias os objetivos de produção poderão ser cumpridos de forma mais eficiente. Assim, um dos grandes objetivos deste estágio foi também mostrar que estas metodologias devem ser cumpridas de forma a ajudar as equipas de produção a cumprir os objetivos da organização, mantendo a qualidade dos produtos. Palavras chave: Lean; Kaizen; Kaizen Diário; 5S´s; Lusiaves.
- Aplicação clínica de células estaminais no tratamento de osteoartrite em cãesPublication . Soares, Marisa Barros; Carvalho, Pedro Miguel Pires de; Pinto, Pedro Olivério Monteiro SanchesA osteoartrite é a síndrome clínica mais comum de dor e disfunção nas articulações, acompanhado por diferentes graus de limitação funcional e diminuição da qualidade de vida. Esta patologia de carácter progressivo, também designada de doença articular degenerativa (DAD), artrose ou osteoartrose, é caracterizada por um grupo de anomalias mecânicas, alterações degenerativas da articulação e de estruturas adjacentes, com perda significativa dos seus componentes e uma remodelação anormal dos tecidos articulares. As células estaminais são células indiferenciadas, ou seja, que não possuem uma especialização funcional, e que apresentam capacidade de gerar os diversos tipos celulares que constituem um organismo. São caracterizadas pela sua capacidade de proliferação, autorrenovação, produção de diferentes linhagens celulares e regeneração de tecidos. Entre estas estacam-se as células estaminais mesenquimatosas com origem no tecido adiposo, pela sua capacidade de regeneração de tecidos lesados e capacidade imunomoduladora que lhe atribuem interesse terapêutico. A presente revisão tem como objetivo reunir informação de publicações que abordem a temática da utilização clínica de células estaminais em casos de osteoartrite em cães.
- Células estaminais do tecido adiposo: breve caracterização e a sua aplicação em dois casos clínicosPublication . Pereiro, Catarina Isabel Martins do; Carvalho, Pedro Miguel Pires de; Oliveira, João Manuel Pimenta FerreiraAs células estaminais do tecido adiposo (do inglês adipose stem cell (ASC)) são células multipotentes que podem ser isoladas de diferentes locais e podem-se diferenciar em várias linhagens celulares, como adipogénica, osteogénica, condrogénica, entre outras. Estas células são capazes de atingir locais lesionados e exercer um papel importante a nível da regeneração tecidular e de modular a resposta imune pela secreção de moléculas intervenientes nos diferentes mecanismos fisiológicos. O processo de obtenção destas células passa pelo isolamento, cultura e expansão. A partir de uma amostra de gordura, podemos isolar estas células e posteriormente diferenciá-las em diferentes tipos celulares através da aplicação de protocolos de cultura in vitro. Uma vez isoladas, as ASCs podem ser utilizadas por via autóloga ou por via alogénica. Uma boa forma de retirar o máximo partido destas células é através da possibilidade de criopreservação e armazenamento das células estaminais, atendendo a que estas mantêm todo o seu potencial regenerativo, permitindo a sua utilização mesmo após longos períodos de congelamento. Estas células têm a capacidade de modular o sistema imunitário, no sentido de tornar o processo de inflamação mais curto e menos exacerbado, devido a todos os factores secretados pelas ASCs e ajudar a recuperação parcial ou total em determinadas doenças. Na presente dissertação apresenta-se a caracterização dos principais conceitos, as diferentes origens das células estaminais e suas características mais importantes. Destacam-se ainda as propriedades das células estaminais derivadas do tecido adiposo em diferentes espécies. Atendendo ao potencial terapêutico das células estaminais são ainda apresentados dois casos clínicos representativos de aplicações terapêuticas de células estaminais que podem constituir-se como uma evidência terapêutica positiva da aplicação clínica das células estaminais.
- Avaliação da evapotranspiração de refer~encia (ETO) por uma mini-tina evaporimétricaPublication . Andriaça e Songamaso, Cláudia D'Jasika; Silva Mendes, João Paulo Gonçalves da; Rodrigues, Francisco Luís MondragãoEste estudo teve como objetivo verificar a viabilidade de utilização de uma minitina como método expedito na estimativa da taxa de evapotranspiração de referência, em agricultura e espaços verdes, comparando-a com a tina evaporométrica classe A e com o método de Hargreaves. O estudo decorreu entre o final de fevereiro e o início de agosto de 2016 e foi efetuado junto à estação meteorológica do Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA), situada no INIAV - Pólo de Elvas. O dispositivo experimental foi constituído por uma tina evaporimétrica classe A e 9 mini-tinas com 3 níveis de profundidade (P1 - 0,85 cm, P2.- 3,5 cm e P3 - 6,5 cm) construídas para o efeito. Os dados de evaporação foram comparados com a ETo obtida pelo método de Penman-Monteith (PM), utilizado como método padrão. Os resultados mostram que tanto a tina classe A como as mini-tinas e o método de Hargreaves, necessitam de uma calibração distinta para o inverno e para o verão. Comparativamente a PM a mini-tina 2 (profundidade 3,5 cm) foi a que apresentou o coeficiente de determinação mais elevado, similar ao obtido por Hargreaves. Em futuros trabalhos, com as mini-tinas, sugere-se fixar a profundidade 2 e testar outros parâmetros, como por exemplo, diferentes aberturas da janela de evaporação, incluir o fator cor e ainda considerar a introdução do fator sombra. Tal facto seria útil para a utilização, em particular nos espaços verdes, pois permitiria mais facilmente ocultar o impacto visual da colocação do sensor.
- Rádio Voz de Cabo-Verde: a valorização das rádios comunitárias na InternetPublication . Rocha, Zilene de Fátima; Bonixe, LuísDesde o seu lento surgimento pelo mundo que as rádios comunitárias têm vindo a desenvolverem um papel sem igual no que toca a democratização e ao desenvolvimento sócio e cultural nas regiões em que se encontram inseridas. Entretanto com o advento da internet estas rádios ingressaram igualmente no mundo virtual com intuito de vencerem obstáculos financeiros e geográficos, desfrutando ao mesmo tempo das potencialidades e vantagens que este meio os poderá oferecer. No entanto o que fazer quando a sua performance deveria ser tipicamente local, dirigida a segmentos específicos de ouvintes? Será que a Internet poderá desfocar num futuro próximo o objetivo principal de uma rádio comunitária? Nesta sequência assim podemos pela luz destas transições das rádios comunitárias para o mundo online perceber o desempenho da Rádio Voz de Cabo-Verde em Roterdão para com a sua comunidade aí emigrada dado a sua modificação exclusiva para o mundo virtual.