A carregar...
Publicação
Caraterização química e da atividade biológica do arando vermelho "cranberry"
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
|---|---|---|---|---|
| 1.52 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Para a elaboração da presente monografia realizou-se uma revisão bibliográfica com o intuito de analisar a composição química do arando vermelho, assim como os seus efeitos para a saúde.
A espécie de arando vermelho estudada, também conhecido como cranberry, foi Vaccinium macrocarpon Aiton, sendo esta uma baga predominantemente encontrada na América do Norte.
Os frutos de baga possuem um alto teor em fitoquímicos, o que lhes confere inúmeras propriedades com benefícios para a saúde. No decorrer desta análise constatou-se as suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anticancerígenas e anti-bacterianas, conferindo-lhe a capacidade preventiva de várias patologias.
Nesta monografia são abordados os mecanismos de ação deste fruto em relação à prevenção da síndrome metabólica e dos seus fatores de risco, da periodontite e cáries dentárias, de vários tipos de cancro e das infeções do trato urinário. As conclusões obtidas mostram que o cranberry é eficaz na prevenção e diminuição da progressão destas doenças.
Deste modo, constata-se que o consumo de cranberry proporciona vários benefícios para a saúde, sendo uma potencial estratégia no combate de certas patologias.
Descrição
Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz
Palavras-chave
Arando vermelho Vaccinium macrocarpon Compostos bioativos Efeitos na saúde