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O impacto do marketing sensorial no comportamento de compra do consumidor de alimentos biológicos
| datacite.subject.fos | Ciências Sociais::Economia e Gestão | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Gomes, Sandra | |
| dc.contributor.author | Braga, Carmen Dionísio | |
| dc.date.accessioned | 2022-01-07T15:31:04Z | |
| dc.date.available | 2022-01-07T15:31:04Z | |
| dc.date.issued | 2021-09-28 | |
| dc.description.abstract | Objetivo – Este estudo tem como principal objetivo a investigação do impacto dos atributos dos produtos biológicos e do marketing sensorial no comportamento de compra do consumidor de alimentos biológicos, no ponto de venda. Metodologia – Esta investigação segue uma abordagem dedutiva de natureza mista (quantitativa e qualitativa), através da qual se testa a aplicabilidade do modelo conceptual proposto para esta investigação, sustentado na revisão da literatura, testando hipóteses que permitem explicar a influencia dos fatores sensoriais do ambiente do ponto de venda e dos atributos dos alimentos biológicos nas atitudes e consequente intenção de compra dos consumidores biológicos. Posteriormente existe uma proposição que permite explicar o comportamento de compra do consumidor biológico no ponto de venda. A recolha de dados foi realizada através de um inquérito por questionário, no qual se obteve uma amostra válida de 135 inquiridos e por observação direta, onde foram observados 20 indivíduos. Resultados e principais conclusões – Apesar dos resultados, quanto aos fatores sensoriais do ambiente do ponto de venda, não terem sido os esperados para esta investigação, verificou-se que estes explicam, em certa parte, as atitudes dos consumidores biológicos. Por sua vez, a intenção de compra é também explicada pelas atitudes dos consumidores face aos alimentos biológicos. Por último, apurouse que os consumidores biológicos têm comportamentos de compra diferentes, ao nível da idade e do género e reparam nos diversos fatores sensoriais do ponto de venda, nomeadamente os produtos, preços e decoração da loja. Limitações – Os resultados alcançados devem ser analisados com precaução uma vez que foi utilizada uma amostra pequena e o processo de amostragem foi não probabilı́stico por bola de neve, o que limitou os resultados deste estudo. O facto de não se ter encontrado nenhum estudo que aborde especificamente esta temática originou algumas limitações na parte da discussão dos resultados, pois não existe termo de comparação. Originalidade – Apesar de já existirem muitos estudos sobre o comportamento do consumidor biológico e sobre o marketing sensorial, não foi identificado nenhum estudo que relacionasse estas duas temáticas. Desta forma, esta investigação é pioneira e demostra originalidade por juntar dois temas cuja relação ainda não foi testada, trazendo implicações úteis para diversas entidades, tanto do retalho alimentar, como da indústria dos alimentos biológicos. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 202838021 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/38724 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | Alimentos biológicos | pt_PT |
| dc.subject | Conhecimento biológico | pt_PT |
| dc.subject | Comportamento do consumidor biológico | pt_PT |
| dc.subject | Intenção de compra | pt_PT |
| dc.subject | Marketing sensorial | pt_PT |
| dc.subject | Fatores sensoriais da atmosfera de loja | pt_PT |
| dc.title | O impacto do marketing sensorial no comportamento de compra do consumidor de alimentos biológicos | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.grantor | Instituto Português de Administração de Marketing | |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão de Marketing | pt_PT |
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