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Publicação
Proantocianidinas : efeito cardiovascular versus o stress oxidativo
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Esta monografia tem como objetivo o estudo da capacidade das proantocianidinas atuarem na prevenção e no tratamento de patologias cardiovasculares.
As proantocianidinas são moléculas pertencentes à família dos flavonoides. Os flavonoides são moléculas com conhecida capacidade em reduzir a incidência das doenças cardiovasculares, assim como um grande número de outras patologias.
As proantocianidinas encontram-se largamente distribuídas nos alimentos. No entanto, podem ser encontradas em maiores concentrações na canela, no cacau, nos frutos vermelhos, e nas sementes das uvas.
As proantocianidinas possuem uma comprovada ação de proteção cardiovascular, atuando também na redução dos factores de risco associados ao desenvolvimento de patologias cardiovasculares, como, a hipertensão, o colesterol elevado e o stress oxidativo.
Nesta monografia são explicadas as propriedades fisiológias das proantocianidinas, assim como as evidências de proteção cardiovascular e os mecanismo de ação em que a mesma é exercida.
Descrição
Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz
Palavras-chave
Doenças cardiovasculares Proantocianidinas Flavonóides Stress oxidativo