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Perfil do consumidor de alimentos de conveniência: estudo exploratório
| datacite.subject.fos | Ciências Sociais::Economia e Gestão | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Gomes, Sandra | |
| dc.contributor.author | Mendonça, Filipe Mota | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-16T13:25:41Z | |
| dc.date.available | 2024-08-16T13:25:41Z | |
| dc.date.issued | 2012-10-25 | |
| dc.description.abstract | A crescente necessidade de poupar tempo na hora de refeição, mas ao mesmo tempo procurar satisfazer uma necessidade primária da maneira mais saudável e confortável possível, levou a que os gestores do setor alimentar desenvolvessem soluções praticas e eficazes neste sentido. As refeições de conveniência estão cada vez mais presentes nos estabelecimentos alimentares e vão ganhando quota de mercado aos mais variadíssimos alimentos. Este estudo exploratório apresenta os diversos perfis de consumidor de alimentos de conveniência, sendo esse o seu principal objetivos, foram aplicados 425 inquéritos online, sendo que apenas 380 foram validados, com a esperança de que os dados recolhidos fossem ao encontro do pretendido. Foram aplicadas metodologias de análise de estatísticas, através do programa SPSS, como a análise fatorial para agregar variáveis e posteriormente a análise de clusters para criar os diferentes grupos. Foram encontrados 3 grupos de consumidores de alimentos de conveniência: Tradicionais, Ambivalentes e Conscientes. Os resultados obtidos vão ao encontro de outros estudos realizados no entanto é preciso ter em conta que as realidades de outros países, como a Noruega, Inglaterra, Turquia e Coreia do Sul são realidades distintas da Portuguesa. Sendo um estudo exploratório, os resultados não podem ser extrapolados para a realidade, servindo apenas como base e apontando diretrizes para novos estudos. | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/51697 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | Comércio alimentar | pt_PT |
| dc.subject | Comportamento do consumidor | pt_PT |
| dc.subject | Conveniência | pt_PT |
| dc.subject | Snacks | pt_PT |
| dc.title | Perfil do consumidor de alimentos de conveniência: estudo exploratório | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | closedAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.grantor | Instituto Português de Administração de Marketing | |
| thesis.degree.name | Mestrado em Comportamento do Consumo | pt_PT |