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Publicação
Propriedades fitoquímicas do licopeno : efeito preventivo no cancro da próstata
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
O licopeno, Lycopersicum esculentu, é um carotenoide fitoquímico que pode ser encontrado em alguns alimentos, dos quais se destaca o tomate.
Considerado um potente antioxidante devido à sua capacidade supressora de radicais livres, tem demonstrado ser eficaz contra o stress oxidativo que se conhece ser um fator de risco para várias doenças.
Vários estudos têm relatado uma associação positiva entre o seu consumo e a prevenção de várias doenças crónicas, tais como as doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.
Esta dissertação tem como objetivo apresentar o estado da arte no que respeita às propriedades fitoquímicas do licopeno, nomeadamente as antioxidantes, e os seus benefícios no organismo. Para além disso, será focado o seu efeito preventivo no cancro da próstata cuja prevalência constitui atualmente uma das grandes preocupações de saúde pública quer a nível nacional quer mundial.
Descrição
Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz
Palavras-chave
Licopeno Propriedades fitoquímicas Antioxidante Cancro da próstata