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Publicação
Relatório de estágio na Frisalgados, Lda. – Otimização das Rotas de Transporte de Produtos Alimentares
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Orientador(es)
Resumo(s)
A distribuição e, em particular, as rotas de transporte têm um papel crucial nas cadeias de abastecimento alimentares, e requerem especial atenção por parte dos gestores, pelo facto de os produtos alimentares terem de cumprir exigentes critérios, desde a produção até à distribuição. Impera garantir entregas dos produtos aos consumidores nas condições ótimas de qualidade e segurança alimentar. O estágio foi realizado na empresa Frisalgados, Lda, e incide sobre as rotas de transporte dos produtos alimentares, distribuídos para unidades de restauração, de retalho alimentar e para operadores que atuam ao nível da exportação. O trabalho desenvolvido procura auxiliar o planeamento diário das rotas, tendo em vista a sua otimização, e estabelece uma análise comparativa com os procedimentos em uso na empresa. Foi ainda conduzida uma análise à composição das cargas dos veículos, com base na aplicação de técnicas de otimização. Para suportar e robustecer o trabalho em curso, foi realizada uma Revisão de Literatura que permitiu identificar e analisar os estudos publicados na área. Adotou-se a metodologia Action Design Research (ADR) para guiar o trabalho de investigação e atender à resolução dos objetivos propostos. Este relatório, em âmbito académico, traduz-se num contributo no domínio da aplicação, em contexto real, da otimização de rotas de distribuição. Cumulativamente, para a empresa, resulta um contributo de propostas que procuram responder às questões e desafios colocados pelo plano de estágio.
Descrição
Palavras-chave
cadeia de abastecimento alimentar otimização distribuição rotas de transporte composição de cargas