Publicação
Perceção do consumidor português relativamente ao consumo de bens alimentares em contacto com embalagens plásticas
| dc.contributor.advisor | Sousa, Isabel Maria Nunes de | |
| dc.contributor.advisor | Santos, Maria Isabel da Silva | |
| dc.contributor.author | Pereira, Célia Margarida Gomes | |
| dc.date.accessioned | 2015-02-25T16:16:18Z | |
| dc.date.available | 2015-02-25T16:16:18Z | |
| dc.date.issued | 2014-10 | |
| dc.description | Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Segurança Alimentar e Saúde Pública | por |
| dc.description.abstract | Um dos principais objetivos das empresas produtoras de embalagens consiste em criar, desenvolver e introduzir produtos inovadores e seguros, no mercado. Nos dias de hoje, estas empresas disponibilizam elevados recursos económicos em projetos de inovação, conceção e desenvolvimento de embalagens para apresentarem algo que responda às exigências do consumidor e da legislação. Para as empresas, o consumidor tornou-se no recurso cada vez mais raro, nos últimos anos, e por isso, investem na inovação em termos de qualidade do produto, design e embalagem. É a embalagem que é a cara de um produto: torna-o atrativo e desperta o interesse sobre o produto que contém. Este trabalho teve como objetivo investigar e analisar em que medida o consumidor português tem preferência relativamente ao consumo de bens alimentares em contacto com embalagens plásticas e se esse conhecimento influencia a sua compra. Foi efetuada uma revisão bibliográfica de fontes teóricas diversificadas que permitiu desenvolver um inquérito com a finalidade de perceber o objetivo do trabalho, e também, a relação entre os conhecimentos que o consumidor possui sobre segurança alimentar e as características que o levam a optar por uma embalagem alimentar em plástico em vez de uma embalagem alimentar noutro material. A análise estatística dos dados, realizada no âmbito deste projeto de investigação, permitiu verificar que a preferência dos portugueses é pelo vidro, quando confrontados com uma embalagem que está em contacto com alimentos. Seguidamente a preferência vai para o plástico. No entanto, no caso dos consumidores que revelam uma preferência pela embalagem em plástico, assumem que o fazem acreditando que a embalagem garante a qualidade, proporciona segurança alimentar e conserva e protege o produto. Consideram ainda que o preço e a existência de promoções e o aspeto geral da embalagem também são fatores importantes na sua escolha. | por |
| dc.identifier.tid | 201107023 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/7864 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.publisher | Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz | por |
| dc.subject | Embalagem | por |
| dc.subject | Plástico | por |
| dc.subject | Saúde | por |
| dc.subject | Reciclagem | por |
| dc.title | Perceção do consumidor português relativamente ao consumo de bens alimentares em contacto com embalagens plásticas | por |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | masterThesis | por |