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Publicação
O Controlo de Gestão numa Empresa Familiar do Setor Alimentar
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
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| 5.65 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
A gestão de custos assume, aos dias de hoje, um papel de extrema importância no
crescimento sustentável de qualquer empresa. Desta forma, torna-se fundamental os gestores
deterem ferramentas e informações que lhes permitam entender o comportamento dos custos
e do meio externo que envolve a empresa.
Tendo este paradigma em consideração, este projeto tem como objetivo primário o
desenvolvimento e análise de uma ficha de custo padrão, inerente a um departamento
produtivo de uma pequena e média empresa familiar – Fruti-Taipina.
Posto isto, ao longo deste projeto, foi realizado um enquadramento na área do
controlo de gestão através da apresentação do conceito.
Seguidamente, através da análise ao conceito de pequenas e médias empresas, bem
como de empresas familiares, procurou-se compreender a empresa em estudo e os conceitos
que suportam a pesquisa do Resource Based View e Dynnamic Capabilities, permitindo
assim, compreender a importância de uma empresa conhecer o seu meio envolvente e
paralelamente a preponderância de criar estratégias que conferem uma vantagem
competitiva.
Para finalizar, realizou-se uma análise referente ao ano de 2023 e ao processo
produtivo de três lotes de diferentes produtos, analisando e detalhando, todas as suas etapas
e intervenientes, de forma a contruir-se a ficha de custo padrão e a respetiva análise de
desvios.
Descrição
Palavras-chave
Controlo de gestão Pequenas médias empresas Empresas familiares Visão baseada nos recursos Capacidades dinâmicas Custo padrão