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- Plano de negócios Model Food - catering adaptado a regimes alimentares específicosPublication . Fernandes, Ariana Santos; Guerra, Maria Manuela Mendes; Afonso, Victor Manuel AlvesA investigação enquadra-se no trabalho final do Mestrado em Segurança e Qualidade Alimentar na Restauração, da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. O principal objetivo consistiu na elaboração de um plano de negócios no setor da restauração Ambicionou-se desenvolver um plano de negócios inovador na área da restauração, que permita a criação de valor para os investidores, para os clientes e para a sociedade em geral. Pretendeu-se implementar uma unidade de produção alimentar centralizada e focada na elaboração de refeições, considerando regimes alimentares específicos para públicos com diferentes necessidades, tais como: diabéticos; celíacos; intolerantes à lactose; vegetarianos (vegan, ovolactovegetarianos e lactovegetarianos); alimentação na gravidez; desporto (pré e pós treino); alimentação nas fases de prevenção e de tratamento oncológico, bem como um “menu pecado” (apenas uma vez por semana). A sua localização está projetada para o concelho de Loures, próximo do centro de Lisboa, de forma a permitir uma distribuição rentável de refeições no meio empresarial, em ginásios, clínicas e hospitais situados no centro da cidade,bem como a montagem de banquetes para festas de aniversário, brunches, baptizados, despedidas de solteira/o e casamentos. Neste conceito, foi ainda contemplada a produção de workshop's relacionados com cada tipo de regime alimentar, in loco, ou em locais específicos, tais como empresas, escolas, clínicas, hospitais e em outras unidades de restauração. Considerando um investimento total na ordem dos 187.776 €, o projeto apresenta um Valor Atual Líquido de 668.288 €, uma Taxa Interna de Rentabilidade de 75% e um payback period de 2 anos, resultados que garantem a sua viabilidade económico-financeira.
- Relação transatlântica: rutura ou reset?Publication . Carreiras, Helena; Sousa, Bruno Reynaud de; Soller, Diana; Franco, Lívia; Ramos, Luís Dias; Rodrigues, Luís Nuno; Daehnhardt, Patrícia; Pinto, Luís ValençaA tendência para o agravamento de tensões pré-existentes no relacionamento transatlântico é reconhecida pelos vários autores deste IDN Brief como uma das consequências desta pandemia. Os textos aqui reunidos analisam a expressão e implicações do distanciamento entre aliados nas dinâmicas da cooperação entre a UE e os EUA, na liderança global dos EUA e no papel da NATO. Existirá um fosso intransponível no relacionamento transatlântico? Ou será possível reverter a deterioração e fazer um reset aos termos desta relação?
- Contributo para a melhoria contínua dos sistemas de gestão ambiental, segurança e saúde no trabalho e gestão de energia na Borgstena Textile PortugalPublication . Ribeiro, Ana Filipe; Lopes, Marta Alexandra dos ReisA indústria automóvel é uma das que apresenta maiores desafio devido à sua expansão, à rede interligada de fornecedores que possui e às condições de tempos e custos com que opera. Por estes motivos, e pelos requisitos exigidos pelos clientes, as empresas deste setor implementam sistemas de gestão que lhes permitam gerir os mesmos. De entre os vários sistemas de gestão existentes, os mais requeridos e utilizados ao nível da indústria automóvel são os de gestão da qualidade, gestão ambiental e gestão da segurança e saúde no trabalho. A implementação destes sistemas demonstra aos parceiros que a organização se encontra comprometida com o cumprimento dos requisitos estabelecidos entre ambas as partes. O presente trabalho foi desenvolvido no âmbito do estágio profissionalizante do Mestrado em Gestão Ambiental, realizado na empresa Borgstena Textile Portugal. Este estágio teve como objetivos: a revisão e atualização dos requisitos legais em matéria de segurança e saúde no trabalho, ambiente, energia e eficiência energética; a revisão, atualização e verificação de procedimentos operacionais dos sistemas de gestão da segurança e saúde no trabalho e de gestão ambiental; a definição de procedimentos e responsabilidades em matéria de gestão de energia e eficiência energética; e a identificação de oportunidades de melhoria, contribuindo desta forma para a melhoria continua dos sistemas de gestão ambiental e gestão da segurança e saúde no trabalho implementados na Borgstena Textile Portugal. Esta é uma empresa que fornece a indústria automóvel, dedicando-se à produção de tecidos para a mesma. Encontra-se certificada por várias normas, entre as quais a NP EN ISO 14001:2015 e a OHSAS 18001:2007. Da análise dos resultados, conclui-se que os sistemas de gestão implementados na empresa promovem a melhoria continua. Os sistemas de gestão ambiental e de gestão de segurança e saúde no trabalho encontram-se implementados e difundidos pela organização, existindo, obviamente, oportunidades de melhoria em particular no respeitante à gestão de energia.
- Implementação de um sistema On Farm Culture em explorações de bovinos leiteiros da ilha Terceira - Resultados preliminaresPublication . Cascão, Margarida Mendes Santos; Francisco, Anabela Maduro de AlmeidaA mastite é a doença com maior impacto económico nas explorações, estando também associada ao uso frequente de antibióticos. O presente estudo teve como principal objetivo avaliar o uso do sistema On Farm Culture by Zoetis® (OFC by ZTS) em explorações de bovinos de aptidão leiteira, localizadas na Ilha Terceira. Este sistema visa auxiliar a tomada de decisão terapêutica, com base na identificação do agente etiológico in situ, na própria exploração, restringindo o uso de antibióticos aos casos estritamente necessários e promovendo assim o seu uso racional. Foram consideradas 85 amostras de leite provenientes de vacas diagnosticadas com mastite clínica, de 5 explorações que aceitaram ser incluídas no estudo, bem como de outras 35 explorações que gentilmente cederam amostras colhidas no âmbito da prática clínica. As amostras foram submetidas ao OFC by ZTS e avaliadas em dois laboratórios utilizados como referência. Foi feita a caracterização dos isolados, bem como, do seu perfil de sensibilidade antibiótica. Das 85 amostras analisadas pelo sistema OFC by ZTS, o género Steptococcus spp. foi o que obteve maior número de isolados (28,4%). Em relação ao perfil de resistência, destacouse Staphylococcus aureus com as seguintes percentagens de isolados resistentes à cefazolina e cloxacilina, 33% e 27%, respetivamente. Com base nos resultados obtidos, pode inferir-se que o sistema OFC by ZTS apresentou um potencial de redução de utilização de antibióticos no tratamento das mastites clínicas de 48,8%, uma vez que 16,5% das amostras revelaram apenas crescimento de agentes Gramnegativos e 32,3% não revelaram qualquer crescimento bacteriano.
- Humanização dos Serviços de Assistência aos Tuberculosos: Contributos para um Programa de IntervençãoPublication . Massanga Jamba, ReginaSe a humanização dos serviços é importante ainda o é mais quando estamos a falar de serviços de assistência a tuberculoso é uma doença socio-sanitária com graves implicações psicológicas para o doente e sua rede social. Os profissionais dos serviços de saúde, enquanto prestadores de serviços, devem sempre cuidar do doente com humanização e com uma visão holística do indivíduo, não se esquecendo das dimensões que a vida do ser humano engloba. Humanizar os serviços de assistência é dar qualidade á relação profissional da saúde / utente, é acolher as angústias do ser humano, diante da fragilidade de corpo, mente e espirito; é ser sensível á situação de outro (Carvalho et al, citado pelo Maciel 2012). O presente estudo Humanização dos Serviços de Assistência ao Tuberculoso: Contributos para um programa, foi realizado no âmbito do Mestrado em Saúde e Intervenção Comunitária no ISEIT/Piaget Viseu, e tem como objectivo geral: Estudar a humanização num serviço de Assistência a tuberculosos. Assim para o diagnóstico de situação foram elaborados dois questionários que visaram saber a opinião dos profissionais aí a trabalhar e dos doentes com tuberculose, que frequentavam um departamento de tuberculose do hospital Municipal do Dande, sobre a humanização dos serviços. Realizaram-se assim 78 questionários sendo 32 de profissionais e 46 de pacientes. Destes questionários resultou a necessidade de haver alterações no espaço físico, de forma torná-lo mais acolhedor e mais acessível ao utente e sua família. Foram focados alguns constrangimentos ao atendimento, como sejam: a falta de materiais e equipamentos e a privacidade, porém foi ressaltada a confidencialidade e empatia dos profissionais como factores importantes. A necessidade de formação dos profissionais e um maior número de recursos humanos também foram citados como importantes à melhoria da humanização dos serviços.
- Motor overheating monitoring using thermal images and artificial neural networksPublication . Pontes, Raoni Rodrigues; Mendes, Mateus Daniel Almeida; Almeida, Jorge Alexandre Caldeira Gonçalves deMotor overheating is a serious problem, which can be caused by overload, poormaintenance, age degradation, among other reasons. If necessary precautionarymeasures are not taken, it can result in premature damage of the motor or accidents.Monitoring the equipment condition, in this case the temperature, is a good way toprevent failures and enlarge its availability. The present work describes the outline of asystem to monitor running motors using a thermal camera. The camera takes images ofthe most sensitive parts of the motor in real time. The images are then processed toextract the region where the temperature is higher. The region of the image at highertemperature is analysed. The area (as number of pixels) and shape of the region are thenclassified using an artificial neural network. The network is trained to recognize shapeswhere the safety of the motor could be compromised. All the algorithms to processimages and artificial neural network development were written using Python tools. Themodel achieved an accuracy of 81.3% and 94.3% in the training and test sets, respectively.
- Aprendendo e andando: Promover o autocuidado dos utentes com Diabetes tipo 2 – O Pé DiabéticoPublication . Timóteo, Jéssica; Martins, Maria FilomenaÉ o comportamento dos utentes que mais influencia o prognóstico da Diabetes Mellitus, pelo que constitui um grande desafio aos enfermeiros no que concerne aos cuidados que potenciam a mudança de comportamentos desadequados, ajudando na prevenção de complicações tardias, onde se inclui o Pé Diabético. Objetivo: Promover o autocuidado nos utentes com diabetes tipo 2 da USF. Metodologia: Foi aplicado um questionário a 52 utentes com diagnóstico de Diabetes Tipo 2 e realizadas sessões de educação para a saúde, com o intuito de desenvolver um projeto de intervenção comunitária, tendo como linha orientadora a Metodologia do Planeamento em Saúde. Resultados: Constatou-se défice no autocuidado aos pés, por parte dos utentes que integram o estudo, assim como na transmissão e perceção de informação transmitida pelos profissionais de saúde. Contudo, através das sessões de educação para a saúde, foi possível contribuir favoravelmente para a promoção do autocuidado. Conclusão: Ressalta assim a importância da educação para a saúde, uma vez que ajuda a promover o conhecimento, envolvendo profissionais de saúde e utentes, de modo a motivar estes para o autocuidado
- A Importância do Desenvolvimento da Linguagem em Creche - Percursos PossíveisPublication . Nunes, Vanessa; Esteves, SandrinaA aquisição da linguagem da criança na primeira infância processa-se primeiramente pela audição e familiarização com a mesma e só posteriormente pela sua produção oral (Sim- Sim, Silva e Nunes, 2008). O presente relatório espelha um estudo e uma investigação-ação no âmbito da importância do desenvolvimento da linguagem em creche. Com este estudo foi possível analisar os comportamentos de crianças, numa faixa etária entre os 12 e os 24 meses de idade, no âmbito de atividades com incidência no desenvolvimento da linguagem em creche. Como tal, assumiram-se alguns aspetos que poderiam ser encarados como percursos possíveis para desenvolver a linguagem, nomeadamente a exploração de canções, o contar histórias, a nomeação de objetos e a realização de dinâmicas onde a criança possa cumprir instruções dadas. O estudo contou com uma amostra de 14 crianças, com idades compreendidas entre os 12 e os 24 meses de idade, de uma sala de 1 ano de idade, de uma Associação Particular de Assistência e Pessoa Coletiva de Solidariedade Social do tipo Associativo e sem fins lucrativos, localizada numa área cuja população apresenta um nível económico médio/baixo. Para este estudo foi realizada uma investigação-ação e usada uma metodologia qualitativa, apoiada em checklists como instrumento de recolha de dados. Após a elaboração do estudo foi possível chegar a alguns resultados que nos mostram que, de facto, recorrendo a percursos como exploração de canções, o contar histórias, a nomeação de objetos e a realização de dinâmicas de interação comunicacional, é possível observar uma notória evolução no desenvolvimento da linguagem, nomeadamente ao cantarem as palavras finais de canções, ao responderem corretamente a instruções dadas e ao nomearem objetos e pessoas.
- Melhorar as competências dos cuidadores informaisPublication . Valentim, Isabel; Casas-Novas, VitóriaO cuidar é um conceito essencial ao ser humano, surgindo muitas vezes associado a situações de dependência. Dados estatísticos revelam que o índice de dependência total irá sofrer aumentos drásticos nas próximas décadas. Desta forma, torna-se essencial repensar as estratégias implementadas bem como as políticas de saúde no que diz respeito a quem assume o papel de cuidar do outro, o qual se designa de Cuidador Informal. Este assume um papel preponderante na prestação de cuidados à pessoa dependente e para isso, deve estar apto, encontrando-se capacitado, confortável e seguro no desempenho do seu papel. Foi neste sentido, que a mestranda desenvolveu um projeto de intervenção comunitária com o intuito de otimizar o processo de capacitação dos Cuidadores Informais dos utentes em ECCI da UCC de Vendas Novas
- Quais os contributos da construção de uma horta pedagógica para a promoção da alimentação saudável em grupos de crianças de creche e jardim de infância?Publication . Neves Venâncio, Patricia Alexandra; Rosa, Celeste