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- A influência da crise económica entre 2010 e 2013 no tratamento com CPAP e APAP da síndrome da apneia obstrutiva do sonoPublication . Ornelas, Ana; Neuparth, Nuno; Martinho, CristinaA Síndrome da Apneia Obstrutiva do Sono (SAOS) é considerada um problema de saúde pública apresentando repercussões sérias à qualidade de vida e tendo como característica principal a hipersonolência diurna (HSD). É tratável em primeira linha por um equipamento de pressão positiva nas vias aéreas (PAP). Contudo, pode não ser de fácil adesão. Com o objetivo de avaliar o impacto da crise económica no tratamento de doentes com SAOS, na população de uma empresa de cuidados respiratórios domiciliários, a VitalAire, verificou-se um aumento do número de pacientes a realizar a terapia em 2013 comparativamente a 2010 onde a maioria, em ambos os anos, era aderente. Dos sujeitos estudados, verificou-se uma proporção muito elevada pertence ao Sistema Nacional de Saúde (SNS), sendo a adesão mais elevada em 2013, tanto nos pacientes pertencentes ao SNS como nos pertencentes aos outros subsistemas. Em termos de situação económica, uma percentagem elevada era considerada como não insuficiente, sendo esses pacientes mais aderentes, em ambos os anos. Relativamente ao índice de apneia/hipopneia (IAH) em 2010, a maioria dos sujeitos não aderentes possuíam um IAH ligeiro e em 2013 um IAH moderado. A maioria dos pacientes revelava ter HSD. Quando comparado a HSD com a situação profissional não é estatisticamente significativa, em ambos os anos. Com este estudo concluiu-se que são possíveis, cada vez mais, elevadas taxas de adesão ao tratamento, independentemente da situação profissional, gratuitidade ou co-pagamento do tratamento apesar das dificuldades económicas do País onde os pacientes estudados se inserem.
- Estudo da resposta da areia de Coimbra sob carregamento uniaxialPublication . Fonseca, Mariana Pereira da; Santos, Luís Manuel AraújoA areia de Coimbra é uma areia artificial extraída dos depósitos aluvionares nas margens do Rio Mondego. O seu estudo foi iniciado em 2008, e existem várias investigações sobre o seu comportamento, dado o interesse geotécnico que desperta a sua suscetibilidade à liquefação, dependente do estado inicial em que se encontra. A compressibilidade dos solos tem um papel importante na Engenharia Geotécnica. Uma vez que a areia de Coimbra é o solo de fundação das construções existentes nas margens do Rio Mondego, é necessário conhecer os seus parâmetros geotécnicos e caracterizar o seu comportamento. Por se tratar de uma areia uniforme permite realizar vários ensaios sem problemas de segregação das partículas por tamanho. O presente estudo sobre a areia de Coimbra incidiu na sua resposta sob um carregamento uniaxial, sendo avaliada a influência da tensão efetiva aplicada, da densidade relativa e do método de deposição da amostra no seu comportamento. Com a finalidade de replicar seis processos de deposição natural de areias foram reconstruídas amostras pelo método de “pluviação” seca, sedimentação em água e compactação húmida, com duas densidades relativas padrão plausíveis de encontrar a areia nos seus depósitos aluvionares (densidade relativa de 40% e 70%). Os ensaios experimentais foram realizados com recurso ao equipamento edómetro, através de vários incrementos de carga, descarga e recarga verticais, permitindo determinar a sua variação volumétrica em função da tensão efetiva. A resposta da areia de Coimbra foi estudada até à tensão de 7260,78kPa e, posteriormente, foi determinada a quebra das partículas. Finalizados os ensaios experimentais, a areia de Coimbra mostrou uma dependência do estado inicial em que se encontra, de tensão e densidade relativa, e apresenta ainda uma influência do método de deposição da amostra na fase de primeiro carregamento. Por fim, verificou-se que existe quebra das partículas durante o carregamento uniaxial da areia de Coimbra, porém pouco significativa nas alterações das suas propriedades físicas e mecânicas
- Qualidade, segurança e inovação numa indústria de frutos secosPublication . Fernandes, Joana Inês Gonçalves; Botelho, Goreti Maria dos AnjosResumo O presente relatório foi realizado no âmbito do estágio profissionalizante para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Alimentar, na Escola Superior Agrária de Coimbra (ESAC), pertencente ao Instituto Politécnico de Coimbra. O principal objetivo do estágio foi acompanhar e dar um contributo efetivo nas áreas da qualidade, segurança e inovação numa indústria de frutos secos e sementes, a Frutorra Pimenta Lda. Na área da qualidade e da segurança alimentar, foi dado um contributo para a implementação de vários requisitos IFS Food (International Food Standard). No âmbito da inovação, foram realizados ensaios, em pequena escala, onde se desenvolveram produtos distintos: mix’s de frutos secos e sementes, mueslis, frutos secos com especiarias e frutos secos e sementes caramelizados. Foi ainda avaliada potencial introdução de nove produtos no mercado, nomeadamente amendoim crocante com sete sabores diferentes, milho amendoim e caju frito com mel. Neste contexto, foram realizadas cinco sessões de prova, no laboratório de análise sensorial da ESAC, com provadores não treinados. Durante o estágio houve ainda a participação ativa no desenvolvimento de conteúdos para um website de revenda de frutos secos e sementes (cliente da Frutorra). Em conclusão, considera-se cumprido o objetivo proposto para o estágio, não só no que diz respeito às tarefas concretas que foram definidas no início, como também, as que têm a ver com a experiência adquirida no dia-a-dia de trabalho numa empresa da área alimentar. Palavras-chave: Frutos secos, sementes, qualidade, segurança, inovação Abstract This report was made as part of a professional internship, to obtain the Master’s degree in Food Engineering, at Escola Superior Agrária de Coimbra (ESAC), belonging to Instituto Politécnico de Coimbra. The main objective of this internship was to follow and make an effective contribution in the areas of quality, safety and innovation in a nuts and seeds industry, Frutorra Pimenta Lda. Regarding the food quality and safety area, a contribution was made to the implementation of several IFS Food requirements (International Food Standard). In the scope of innovation, small-scale trials were made, where different products were developed, as for example: mixes of nuts and seeds, mueslis, dried fruits with spices and nuts and caramelized seeds. It was also evaluated the potential introduction of nine products in the market, namely crunchy peanuts with seven different tastes, peanut and fried cashew with honey. In this context, five test sessions were held in the ESAC sensory analysis laboratory, with untrained panellists. During the internship there was also active participation in the development of content for a website which is used for the resale of nuts and seeds (Frutorra customer). In conclusion, all the objectives proposed for the internship were accomplished, not only regarding the specific tasks defined at the beginning, but also those related to the experience acquired in a daily work environment inside a food industry company. Key-words: Nuts, seeds, quality, safety, innovation
- Avaliação do valor prognóstico da razão neutrófilo/linfócito e linfócito/monócito em cães submetidos a quimioterapia para mastocitomaPublication . Cabral, Inês Dias Pereira; Francisco, Anabela Maduro de Almeida; Figueira, Ana Catarina Pais dos SantosO mastocitoma (MCT) é o tumor cutâneo mais frequente em cães (cerca de 16% a 21% de todos os tumores cutâneos). Atualmente, vários são os parâmetros considerados como indicadores de prognóstico, designadamente o grau histológico, o índice mitótico, o estadio clínico, a dimensão, a recorrência do tumor, a expressão da mutação do gene c-kit, a localização e a expressão da proteína ki-67. Existem evidências em relação ao valor prognóstico dos rácios neutrófilo/linfócito (RNL) e linfócito/monócito (RLM) em cães submetidos a quimioterapia por linfoma. Sendo o MCT uma neoplasia com elevada componente inflamatória, associada ao crescimento tumoral e metastização, neste estudo pretendeu-se avaliar se os rácios leucocitários, RNL e RLM, apresentam correlação com o tempo de sobrevida (TS) e o tempo livre de doença (TLD), no MCT de alto grau, podendo assim ser considerados como indicadores de prognóstico. O presente estudo analisou uma amostra de 104 cães, sendo incluídos aqueles que cumpriram os seguintes critérios: MCT de alto grau, segundo Kiupel, análises sanguíneas (hemograma e análises bioquímicas), sem tratamento anterior, com primeira apresentação do tumor e ecografia abdominal. A idade média ao diagnóstico da população em estudo foi de aproximadamente 9 anos, sendo que predominantemente, estavam afetados machos não castrados (28%) e fêmeas castradas (40%). A raça mais predisposta foi o Labrador Retriever (24%), sendo a localização mais prevalente no tronco/região perineal (48%). Relativamente ao tratamento instituído, 84% dos cães foram submetidos a cirurgia, sendo que em relação ao tratamento médico por quimioterapia, a população total foi submetida a vinblastina, tendo sido também administrado toceranib (16%), masitinib (16%), lomustina (12%) e clorambucilo (4%) como terapia de resgate. Em relação aos rácios, concluiu-se que quanto maior o RNL, menor será o TS, sendo que cães com RNL superior a 3,5 apresentam um tempo de sobrevida menor relativamente aos que têm rácio igual ou inferior a 3,5; e cães com RLM inferior a 4,8 têm um TS menor relativamente aos com RLM igual ou superior a 4,8. Assim sendo, e corroborando a bibliografia existente, parece que o RNL e RLM podem ser considerados como indicadores de prognóstico, relativamente ao TS, sendo que cães com RNL > 3,5 e RLM < 4,8 estão associados a pior prognóstico.
- Determinação de 2,4,6-tricloroanisol na água de cozedura da cortiça por voltametriaPublication . Salavessa, Mónica Alexandra Nogueira; Veloso, Ana Cristina Araújo; Castro, Luís Miguel Moura Neves deA cortiça é uma matéria-prima natural com grande importância para a indústria portuguesa. Os grandes aspetos que tornam este material tão atrativo são não só, o facto de este ser renovável e sustentável, mas também devido à sua estrutura alveolar que lhe atribuem caraterísticas únicas, como a sua leveza. Grande parte da cortiça produzida pela indústria destina-se ao fabrico de vedantes para produtos vinícolas, tendo nos últimos anos vindo a perder popularidade, devido a problemas de contaminação. A situação mais comum e que causa maior prejuízo é o denominado de “gosto a rolha”, estando extremamente associado ao composto 2,4,6-tricloroanisol, mais conhecido por TCA. O TCA é um metabolito fúngico com odor a mofo que se forma através da biometilação do 2,4,6-triclorofenol (TCP). Este haloanisol é quimicamente estável e não se degrada significativamente no tempo, sendo o seu limite sensorial na ordem dos 1,4-4,6 ppt. Assim, torna-se de extrema importância conhecer e saber detetar haloanisóis, mais concretamente o TCA. Diversas técnicas têm vindo a ser desenvolvidas nos últimos anos, sendo a mais utilizada a cromatografia gasosa com deteção por espectrometria de massa. Embora esta técnica consiga detetar TCA em concentrações bastante baixas, abarca várias desvantagens como a utilização de equipamento dispendioso e não portátil, a necessidade de pessoal técnico qualificado ou o elevado tempo na obtenção de resultados. Estas desvantagens, levaram à colocação da hipótese da voltametria como técnica de análise do TCA, pois permite a análise em pouco minutos, in-situ e de uma forma simples sem recorrer a grandes quantidades de solventes. Este trabalho teve como objetivo validar um método de voltametria de onda quadrada para analisar TCA na água de cozedura da cortiça. Durante a determinação da curva de calibração obtiveram-se coeficientes de correlação satisfatórios (entre 79% e 94%). Os valores dos LD’s e LQ’s rondaram os 1,6x10-5 ppt e 4,7x10-5 ppt, respetivamente. Contudo, os resultados obtidos nos estudos de precisão e de exatidão do método indicam que esses valores não devem ser considerados. Durante o trabalho de validação foram-se analisando alguns parâmetros que poderiam interferir nas análises ou que se poderiam otimizar. Dentro de vários aspetos, a limpeza dos elétrodos e a temperatura da solução foram os que mostraram maior importância e que deveriam ser controlados. Assim, pode-se concluir que a técnica de voltametria de onda quadrada não é a melhor técnica para a determinação de TCA na água de cozedura na forma como o método foi desenvolvido, apesar de segundo a bibliografia ser uma técnica bastante sensível (Souza, et al., 2002).
- Aplicação e Otimização do Questionário Co na Região Autónoma dos AçoresPublication . Gaspar da Silva, AntónioA atitude dos trabalhadores como estado psicológico, adquirido e organizado através da sua própria experiência que o incita a reagir de uma maneira característica perante determinadas pessoas, objetos ou situações, não é passível de observação direta. Para se obterem informações factuais, apoiar observações ou avaliar atitudes e opiniões é normalmente utilizado um instrumento na forma de um questionário (inquérito). O presente estudo analisa a consistência interna e a fiabilidade de um questionário já suficientemente disseminado e validado nacional e internacionalmente, aplicado a uma população selecionada na Região Autónoma dos Açores. Os itens (variáveis psicométricas) utilizados na construção do questionário foram os da versão longa da versão portuguesa do Copenhagen Psychosocial Questionnaire (CoPsoQ), com 119 itens. Por meio de técnicas de análise de fatores aos resultados dos 234 questionários recolhidos, foi construído um questionário otimizado com 54 itens que, para além da vantagem que se pode obter na sua mais fácil aplicação, também apresenta melhor relação custobenefício e melhor fiabilidade na maioria das suas escalas/dimensões.
- Intoxicação por 1,4-Butanediol: descrição de um casoPublication . Castro, André Lobo; Dias, Ana Sofia; Melo, Paula; Tarelho, Sónia; Franco, João MiguelIntrodução: O Ácido gamahidroxibutírico (GHB) é um composto endógeno, com ação conhecida em diversas áreas cerebrais. O seu uso ilícito inclui objetivos recreativos, o incremento da massa muscular, e como substância facilitadora de abuso sexual. A disponibilidade de dois percursores, nomeadamente a Gamabutirolactona (GBL) e o 1,4-butanediol (1,4-BD), os quais não se encontram alocados à lista de substâncias controladas, contrariamente ao próprio GHB, torna ainda mais fácil a sua obtenção e consumo. Material e Métodos: Um indivíduo do sexo masculino, com 25 anos, deu entrada no Serviço de Urgência de um Hospital Central, em estado de coma (CGS 7), com suspeita de intoxicação por ingestão de líquido, o qual o acompanhava. O SQTF recebeu uma amostra de soro e o referido líquido para análise. O procedimento analítico incluiu a análise direta do líquido por GC-MS, para identificação do mesmo, e a análise da amostra de soro através de extração líquido-líquido das substâncias de interesse, seguida da utilização de técnica de análise instrumental hifenada, nomeadamente um cromatógrafo de gases GC-450 acoplado a um espectrómetro de massa do tipo triplo quadrupolo MS-300 (Bruker). Resultados e Discussão: A análise do líquido permitiu a identificação da substância 1,4-Butanediol. A análise da amostra de soro permitiu a determinação de GHB numa concentração de 171 mg/L. Paralelamente, foi detetada, pela primeira vez, a presença do metabolito GHB-Glucuronizado (GHB-GLUC), metabolito este recentemente descrito. Conclusão: A informação hospitalar recebida indica que o indivíduo reverteu o estado comatoso, sem sugestão de sequelas neurológicas. Os dados clínicos e os resultados laboratoriais confirmam o diagnóstico de intoxicação por 1,4-Butanediol, detetado pela primeira vez no nosso país.