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Produtos da pesca. Qualidade, segurança e inovação tecnológica. Actas das Jornadas Técnicas Científicas do IPIMAR (11 -12 de Outubro de 2001)
| dc.contributor.author | IPIMAR | |
| dc.date.accessioned | 2020-10-29T15:55:08Z | |
| dc.date.available | 2020-10-29T15:55:08Z | |
| dc.date.issued | 2002 | |
| dc.description | Esta colecção "Publicações Avulsas do IPIMAR", substitui a anterior "Publicações avulsas do INIP". | pt_PT |
| dc.description.abstract | A qualidade e segurança dos produtos da pesca deve constituir preocupação tanto para produtores como para consumidores. A inovação tecnológica é fundamental para o desenvolvimento de novas metodologias de conservação e processamento e também para o lançamento de novos produtos que melhor satisfaçam as solicitações actuais do mercado. Esta publicação dá a conhecer as mais recentes inovações introduzidas na fileira da pesca desde a conservação e manuseamento até à qualidade e segurança destes produtos junto do consumidor e divulgar as actividades e resultados obtidos no IPIMAR. São apresentados trabalhos sob a forma de comunicações orais e paineis, bem como apresentações feitas nas mesas redondas da reunião (Jornadas Técnicas e Científicas do IPIMAR, 11 - 12 de Outubro de 2001). | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | IPIMAR, 2002 - Produtos da pesca. Qualidade, segurança e inovação tecnológica. Actas das Jornadas Técnicas Científicas do IPIMAR. Publicações avulsas do IPIMAR, 9, 314 p. | pt_PT |
| dc.identifier.issn | 0872-914X | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/33832 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | IPIMAR | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Portugal | pt_PT |
| dc.subject | Produtos da pesca | pt_PT |
| dc.subject | Qualidade alimentar | pt_PT |
| dc.subject | Saúde pública | pt_PT |
| dc.subject | Segurança alimentar | pt_PT |
| dc.subject | Pescas | pt_PT |
| dc.subject | Conservação | pt_PT |
| dc.subject | Manuseamento | pt_PT |
| dc.subject | Tecnologia alimentar | pt_PT |
| dc.subject | Indústria | pt_PT |
| dc.title | Produtos da pesca. Qualidade, segurança e inovação tecnológica. Actas das Jornadas Técnicas Científicas do IPIMAR (11 -12 de Outubro de 2001) | pt_PT |
| dc.title.alternative | Fishery products. Quality, safety and technological innovation. IPIMAR Scientific Technical Journeys Proceedings (11 -12 October 2001) | pt_PT |
| dc.type | periodical | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Lisboa | pt_PT |
| oaire.citation.title | Publicações Avulsas do IPIMAR | pt_PT |
| oaire.citation.volume | Nº9 | pt_PT |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | contributionToPeriodical | pt_PT |
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- Produtos da pesca. Qualidade, segurança e inovação tecnológica. Actas das Jornadas técnicas e científicas do IPIMAR, 11 - 12 de Outubro de 2001.pdf
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