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Projeto de Restauração Bondi Bowls
| datacite.subject.fos | Ciências Sociais::Economia e Gestão | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Pinheiro, Carlos | |
| dc.contributor.author | Santos, Rodrigo Saraiva | |
| dc.date.accessioned | 2021-02-12T10:56:25Z | |
| dc.date.available | 2021-02-12T10:56:25Z | |
| dc.date.issued | 2020-12-21 | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho final integra-se no âmbito do Mestrado de Gestão e Estratégia Empresarial, compreendendo a elaboração de um projeto, aplicado ao lançamento de uma unidade de restauração sediada no Saldanha, em Lisboa. O projeto traduz-se no lançamento de uma unidade de restauração – Bondi Bowls –, orientada para as necessidades do mercado e da sociedade, num conceito de alimentação saudável, com a oferta de smoothie bowls de fruta e superalimentos, a um preço acessível e competitivo, numa embalagem apelativa. O plano de negócios elaborado contemplou na sua génese a delineação da formulação estratégica do projeto e, ainda, a análise da sua viabilidade. Por forma a elaborar um plano de negócios estruturado e fundamentado procedeu-se a análises detalhadas em todas as envolventes que influenciarão o sucesso da empresa. Nesta perspetiva, numa primeira fase, foi efetuada uma pesquisa no que concerne ao estudo e levantamento de dados do mercado envolvente e do setor. De seguida foi efetuada uma análise interna da iniciativa proposta e do posicionamento do projeto, através de ferramentas de análise comummente utilizadas, contemplando os pontos fortes, pontos fracos, ameaças e oportunidades inerentes à empresa e ao setor de mercado onde a mesma atuará. E, por fim, uma modelação económico-financeira, a fim de aferir a viabilidade da solução de negócios proposta, revelando-se esta bastante atrativa atendendo a que as projeções se traduzem num valor atual líquido de 21.080,80 € e um retorno do investimento em quatro anos. Através das conclusões obtidas nestas análises, detalharam-se todos os processos, planos e estratégias a implementar pela empresa, com o objetivo de criar valor para os promotores, mas também para os clientes, parceiros e para a sociedade. O estudo efetuado sugere a atratividade do projeto no contexto do setor e seguindo as tendências de alimentação saudável a um preço competitivo. | pt_PT |
| dc.description.abstract | The present final master’s work is part of the Master of Management and Business Strategy, comprising the elaboration of a business plan, applied to the launch of a restaurant unit based in the geographical region of Saldanha, Lisbon. A business plan represents an imperative element in strategic management, playing a key role in the language of financiers and investors. The business plan elaborated in its origins outlined the strategic formulation of the project as well as the analysis of its feasibility. The project results in the launch of a restaurant unit – Bondi Bowls –, oriented to the needs of the market and society, in a concept of healthy eating. With the offer of smoothie bowls of fruit and superfoods, at an affordable and competitive price in front of the surrounding market, in an appealing packaging. In order to develop a well-structured and reasoned business plan, detailed analyses were carried out in all the environments that will influence the company’s success. In this perspective, in a first phase, a research was carried out regarding the study and data collection of the surrounding market and sector. Then, an internal analysis of the proposed initiative and the positioning of the project was carried out, through commonly used analysis tools, contemplating the strengths, weaknesses, threats and opportunities inherent to the company and the market sector where it will act. And, finally, an economic-financial model, in order to assess the viability of the proposed business solution, proving to be quite attractive given that the projections translate into a net present value of 37.200 € and a return on investment in four years. Through the conclusions obtained in these analyses, all the processes, plans and strategies to be implemented by the company were detailed, with the aim of creating value for promoters, but also for customers, partners and society. The study suggests the attractiveness of the project in the context of the sector and following the trends of healthy eating at a competitive price. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 202635589 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/35429 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | Gestão empresarial | pt_PT |
| dc.subject | Plano de Negócios | pt_PT |
| dc.subject | Restauração | pt_PT |
| dc.subject | Alimentação saudável | pt_PT |
| dc.title | Projeto de Restauração Bondi Bowls | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | restrictedAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.grantor | Universidade Europeia | |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão e Estratégia Empresarial | pt_PT |
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