As atitudes, perceções e preferências dos consumidores portugueses relativamente ao marketing-mix para produtos à base de insetos comestíveis

Guardado, Francisca Marques

http://hdl.handle.net/10400.26/51502

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Authors

Guardado, Francisca Marques

Advisor(s)

Nogueira, Mafalda

Abstract(s)

Objetivo: O estudo teve por base, como objetivo geral, analisar as atitudes, perceções e preferências dos consumidores portugueses relativamente ao marketing-mix para produtos à base de insetos comestíveis. Metodologia: Para o estudo optou-se por uma metodologia quantitativa, onde se obteve os dados através de um inquérito online, a fim de ir ao encontro dos objetivos traçados para o estudo, permitindo assim perceber quais as perceções, atitudes e preferências dos consumidores portugueses relativamente ao marketing-mix para produtos à base de insetos comestíveis. A pesquisa académica contou com uma amostra válida de 211 inquiridos, uma vez que apenas este número de indivíduos encaixa nos critérios definidos para o estudo (pessoas portuguesas, que habitam em Portugal, do sexo feminino e masculino, que têm um regime alimentar que possibilita o consumo de insetos comestíveis e de produtos derivados dos mesmos). Resultados e principais conclusões: O presente estudo demonstrou que embora haja uma certa abertura para experimentar produtos à base de insetos comestíveis, a aceitação deste tipo de alimentação ainda enfrenta alguns entraves culturais e psicológicos. No entanto seria benéfico educar as pessoas relativamente aos insetos comestíveis, nomeadamente sobre os seus benefícios nutricionais. Além disso, deveriam ser aplicadas estratégicas de marketing estudadas nesta pesquisa académica, nomeadamente utilizar chefs e médicos/nutricionistas para falar sobre estes produtos. Deveriam ser igualmente aplicados os resultados deste estudo relativamente aos produtos, de modo a captar a atenção dos consumidores portugueses, não só melhorando a sua aparência, mas também colocando os mesmos nos locais referidos como prediletos, equilibrar os preços e utilizar materiais que apelem à sustentabilidade e a comunicação deveria ser focada nos benefícios nutricionais, uma vez que apelam à atenção positiva do consumidor. Limitações: As limitações do estudo recaem sobre a amostra ser não probabilística, com desigualdade de género e com pouca representatividade geográfica.