Publicação
Consumo alimentar na União Europeia: tendências dos últimos anos e perspetivas para o futuro
| dc.contributor.advisor | Martinho, Vítor João Pereira Domingues | |
| dc.contributor.author | Cotrim, Francisco Luís Martins | |
| dc.date.accessioned | 2026-08-28T16:21:13Z | |
| dc.date.available | 2026-08-28T16:21:13Z | |
| dc.date.issued | 2025-12-18 | |
| dc.description.abstract | A alimentação desempenha um papel central na saúde, no bem-estar e no desenvolvimento humano, constituindo também um eixo fundamental nos debates sobre sustentabilidade, economia e políticas públicas. A compreensão dos padrões alimentares na União Europeia revela-se, contudo, um desafio, dado o caráter heterogéneo das metodologias de recolha de dados e a diversidade cultural, histórica e socioeconómica entre os países. Neste contexto, o presente trabalho tem como objetivo analisar os padrões de consumo alimentar europeu, a sua evolução nas últimas décadas e os fatores que explicam tais dinâmicas, com especial foco nas dimensões socioeconómicas, demográficas e de saúde. Metodologicamente, a investigação integra uma análise bibliométrica da produção científica, uma revisão sistemática de literatura e a aplicação de métodos estatísticos e de modelação preditiva, recorrendo a bases de dados internacionais reconhecidas. A abordagem permite não apenas descrever e comparar os consumos alimentares entre Estados-Membros, mas também identificar correlações com variáveis sociais e económicas, bem como projetar cenários de evolução até 2030. Os resultados obtidos evidenciam padrões diferenciados de consumo, desigualdades persistentes entre países e uma relação significativa entre a ingestão calórica, o estado nutricional, os indicadores de saúde pública e os fatores macroeconómicos. Além disso, as projeções realizadas sugerem potenciais desafios futuros relacionados com obesidade, sustentabilidade e equidade no acesso a alimentos de qualidade. Este estudo contribui, assim, para uma compreensão aprofundada das dinâmicas alimentares na Europa, fornecendo aspetos relevantes para o desenho de políticas públicas integradas, que promovam simultaneamente a saúde da população, a redução das desigualdades e a sustentabilidade do sistema alimentar europeu. | por |
| dc.identifier.tid | 204096782 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/64400 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Consumo alimentar | |
| dc.subject | União Europeia | |
| dc.subject | Padrões alimentares | |
| dc.subject | Saúde pública | |
| dc.subject | Modelação de dados preditiva | |
| dc.title | Consumo alimentar na União Europeia: tendências dos últimos anos e perspetivas para o futuro | por |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| thesis.degree.name | Mestrado em Análise de Dados e Sistemas de Apoio à Decisão |