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Consumo alimentar na União Europeia: tendências dos últimos anos e perspetivas para o futuro
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A alimentação desempenha um papel central na saúde, no bem-estar e no desenvolvimento humano, constituindo também um eixo fundamental nos debates sobre sustentabilidade, economia e políticas públicas. A compreensão dos padrões alimentares na União Europeia revela-se, contudo, um desafio, dado o caráter heterogéneo das metodologias de recolha de dados e a diversidade cultural, histórica e socioeconómica entre os países. Neste contexto, o presente trabalho tem como objetivo analisar os padrões de consumo alimentar europeu, a sua evolução nas últimas décadas e os fatores que explicam tais dinâmicas, com especial foco nas dimensões socioeconómicas, demográficas e de saúde.
Metodologicamente, a investigação integra uma análise bibliométrica da produção científica, uma revisão sistemática de literatura e a aplicação de métodos estatísticos e de modelação preditiva, recorrendo a bases de dados internacionais reconhecidas. A abordagem permite não apenas descrever e comparar os consumos alimentares entre Estados-Membros, mas também identificar correlações com variáveis sociais e económicas, bem como projetar cenários de evolução até 2030.
Os resultados obtidos evidenciam padrões diferenciados de consumo, desigualdades persistentes entre países e uma relação significativa entre a ingestão calórica, o estado nutricional, os indicadores de saúde pública e os fatores macroeconómicos. Além disso, as projeções realizadas sugerem potenciais desafios futuros relacionados com obesidade, sustentabilidade e equidade no acesso a alimentos de qualidade.
Este estudo contribui, assim, para uma compreensão aprofundada das dinâmicas alimentares na Europa, fornecendo aspetos relevantes para o desenho de políticas públicas integradas, que promovam simultaneamente a saúde da população, a redução das desigualdades e a sustentabilidade do sistema alimentar europeu.
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Palavras-chave
Consumo alimentar União Europeia Padrões alimentares Saúde pública Modelação de dados preditiva