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O caminho do arroz: um modelo de otimização do processo
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Abstract(s)
O presente Trabalho de Projeto propõe modelos de otimização matemática para as áreas de
planeamento de compras e planeamento de produção numa empresa de transformação,
embalamento e expedição de arroz. Os modelos matemáticos propostos foram usados para
analisar um conjunto de cenários de interesse para a empresa. Na área de planeamento de
compras, propõe-se uma formulação que procura responder a esse planeamento,
minimizando os custos globais de aquisição, preservando quantidades mínimas de stock e
outros requisitos operacionais e financeiros. Usando esta formulação, analisam-se diferentes
cenários de variação da procura. No planeamento de produção, propõe-se uma formulação
que procura o melhor planeamento produtivo de forma a minimizar as perdas de negócio,
garantindo que não há rotura de stock e cumprindo com os requisitos operacionais do sistema
produtivo. Neste âmbito, serão analisados diferentes cenários, envolvendo variações na
procura, variações no tempo de total de laboração e na operacionalidade fabril; procurando
estabelecer situações modelo que repliquem ocorrências do dia-a-dia. As soluções obtidas
através das formulações propostas mostram forte adesão à realidade do planeamento de
compras e do processo fabril, tornando-se assim valiosos instrumentos de simulação. No
planeamento de compras, as soluções trazem uma calendarização das mesmas que
aproveitam os períodos mais favoráveis de aquisição. No planeamento de produção, as
soluções organizam o processo produtivo em todo o horizonte de planeamento, trazendo um
sequenciamento produtivo que beneficia da melhor forma todas as limitações operacionais
do processo, procurando minimizar as perdas. A sistematização proporcionada por estas
soluções deverá favorecer a rentabilização do trabalho e do negócio, com forte impacto no
desempenho global da empresa e nos índices de produtividade. Este Trabalho de Projeto
evidencia assim as vantagens da utilização de modelos de otimização matemática para
efeitos de planeamento de compras e de produção numa empresa de transformação e
embalamento de arroz, podendo suscitar a sua empregabilidade a outros setores de
processamento agrícola alimentar.
Description
Keywords
Processamento de arroz Programação linear inteira mista Planeamento de compras Planeamento de produção Análise de cenários