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Caracterização das atitudes dos consumidores seniores face à rotulagem alimentar e nutricional
| datacite.subject.fos | Ciências Sociais::Economia e Gestão | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Gomes, Sandra | |
| dc.contributor.author | Silva, Francisca Pimenta da | |
| dc.date.accessioned | 2019-09-23T13:14:07Z | |
| dc.date.available | 2019-09-23T13:14:07Z | |
| dc.date.issued | 2019-09-16 | |
| dc.description.abstract | O consumidor sénior é objeto de estudo dado o crescente interesse em perceber melhor as suas atitudes perante a rotulagem alimentar e nutricional. Apesar de a rotulagem estar preparada para responder às necessidades dos consumidores, o mesmo não se pode concluir em relação ao consumidor sénior em concreto e são ainda escassos os estudos relativos ao tema. Desta forma, com o intuito de preencher as lacunas existentes na literatura referentes à temática em estudo, a revisão de literatura começa por explicar qual o papel das embalagens nas escolhas alimentares do consumidor, sendo de seguida abordada a rotulagem alimentar e nutricional, as respostas dos consumidores e em concreto do consumidor em estudo face à mesma e por último, a referência ao seu papel de vulnerabilidade e ao que deste advém. Depois da abordagem teórica, procurou-se responder aos objetivos da investigação, através de uma metodologia qualitativa com recurso à entrevista como técnica de recolha de dados. Assim, realizaram-se 20 entrevistas individuais e presenciais a consumidores com mais de 65 anos que ainda realizam compras alimentares de uma forma independente. As entrevistas implementadas tiveram como objetivo, perceber de que forma os fatores sociodemográficos influenciam a atitude do consumidor sénior perante a rotulagem alimentar e nutricional, bem como o conhecimento, compreensão e uso que têm da rotulagem nutricional, as fontes de informação das quais se auxiliam e ainda perceber de que forma seria mais proveitoso que aparecesse a rotulagem de modo a colmatar as atuais dificuldades dos mesmos. Os resultados contribuem para um maior conhecimento deste consumidor e assim, conseguir atuar nas necessidades dos mesmos na construção de um estilo de vida mais saudável. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 202284433 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/29797 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | Atitudes | pt_PT |
| dc.subject | Consumidor Sénior | pt_PT |
| dc.subject | Rotulagem alimentar e nutricional | pt_PT |
| dc.subject | Comunicação | pt_PT |
| dc.subject | Marketing Social | pt_PT |
| dc.title | Caracterização das atitudes dos consumidores seniores face à rotulagem alimentar e nutricional | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | restrictedAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.grantor | Instituto Português de Administração de Marketing | |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão de Marketing | pt_PT |