Ácidos gordos, inflamação e regulação da transcrição

Brites, Ana Cláudia Matos

http://hdl.handle.net/10400.26/13012

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Authors

Brites, Ana Cláudia Matos

Advisor(s)

Silva, Alexandra Maia e

Abstract(s)

A inflamação crónica é um problema de saúde mundial que pode ser desencadeado, entre outros factores, por uma dieta errada. O desequilíbrio no consumo de ácidos gordos contribui de modo determinante para esta situação. Os ácidos gordos, enquanto macronutrientes desempenham funções na obtenção de energia necessária para o metabolismo, na homeostase, na constituição celular, na imunidade, na inflamação e na regulação da transcrição, através da sua intervenção em determinadas vias de sinalização. Os ácidos gordos polinsaturados são constituídos por mais do que uma dupla ligação e são inúmeros, mas muitos deles apresentam características comuns, facto que permite o seu agrupamento em diferentes famílias. Os ácidos gordos polinsaturados ω3 e ω6 são duas famílias de ácidos gordos polinsaturados considerados essenciais para os mamíferos, uma vez que estes não são capazes de os sintetizar de novo, sendo necessário que os obtenham através da dieta. Os ácidos gordos polinsaturados ω3 actuam na via de sinalização da inflamação, inibindo factores desencadeadores da mesma, enquanto os ácidos gordos polinsaturados ω6 podem potenciar a inflamação, através da promoção da produção de factores pró-inflamatórios. Para evitar a ocorrência de patologias de carácter inflamatório crónico, é essencial manter o consumo de um rácio equilibrado de ácidos gordos polinsaturados ω6 e ω3, através, por exemplo, de uma dieta do tipo da dieta Mediterrânica. Com efeito, os ácidos gordos polinsaturados podem influenciar a transcrição genética através da sua ligação a factores de transcrição implicados no metabolismo de ácidos gordos, do colesterol e na lipogénese, podendo contribuir para o desenvolvimento de determinadas patologias ou, com efeito protector para as mesmas.