Publicação
Aplicação de metodologias de melhoria contínua na indústria alimentar : estudo de caso na Kagome Foods Portugal
| dc.contributor.advisor | Vieira, Ana Carla Vicente | |
| dc.contributor.author | Clemente, Mariana dos Santos | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-21T14:40:01Z | |
| dc.date.available | 2026-07-21T14:40:01Z | |
| dc.date.issued | 2025-11-14 | |
| dc.description.abstract | Nos dias de hoje, a crescente competitividade em organizações industriais cria ambientes exigentes e com maior foco na gestão eficiente dos recursos, na redução de desperdícios e na adoção de práticas de melhoria contínua. Neste contexto, o atual relatório teve como principal objetivo identificar oportunidades de melhoria nos processos internos da Kagome Foods Portugal, de modo a aumentar a eficiência de sustentabilidade das operações. As intervenções descritas ao longo do documento incidiram sobre áreas críticas como o desperdício de plástico, o processo de codificação e rastreabilidade, a revisão do fornecimento de etiqueta, a organização de espaços através da implementação do 5S e da sinalização visual. Para cada uma destas tarefas foram analisados dados reais, desenvolvidas propostas de melhoria e implementadas soluções, juntamente com os colaboradores e a gestão da empresa. As propostas e soluções implementadas e detalhadas ao longo do relatório transformaram-se em ganhos importantes a nível económico e organizacional. Destacam-se as poupanças obtidas com a negociação com fornecedores, a proposta que visa reduzir desperdícios de matéria-prima, o reforço da rastreabilidade e a melhoria da comunicação entre departamentos. As ferramentas Lean, como o 5S e a gestão visual, contribuíram para a organização e segurança do ambiente de trabalho, fortalecendo a cultura de melhoria contínua. Este trabalho evidencia o impacto positivo da integração de metodologias Lean e de melhoria contínua em ambientes industriais exigentes, promovendo a eficiência a reforçando a competitividade da organização no seu setor. | por |
| dc.identifier.tid | 204216869 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/63857 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights.uri | N/A | |
| dc.subject | Lean | |
| dc.subject | Melhoria contínua | |
| dc.subject | Rastreabilidade | |
| dc.subject | Gestão de compras | |
| dc.subject | 5S | |
| dc.subject | Indústria alimentar | |
| dc.subject | Otimização de processos | |
| dc.title | Aplicação de metodologias de melhoria contínua na indústria alimentar : estudo de caso na Kagome Foods Portugal | por |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication |