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Análise do aporte de sódio sob a forma de pão, numa população idosa institucionalizada
| dc.contributor.author | Jorge, R. | |
| dc.contributor.author | Santos, A. | |
| dc.date.accessioned | 2016-09-28T11:08:03Z | |
| dc.date.available | 2016-09-28T11:08:03Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | "Introdução: O pão tem sido apontado como um alimento relevante no aporte total de sódio de algumas populações. Em 2009 em Portugal, o consumo anual de pão per capita foi cerca de 70 kg. As atuais recomendações de aporte de sal são quase sempre excedidas, sendo este facto mais grave em indivíduos idosos e hipertensos. Objetivo: Avaliar a contribuição do consumo de pão no aporte total de sódio diário em idosos institucionalizados e avaliar junto da instituição em pesquisa, o potencial efeito e o cumprimento da lei n.º 75/2009 com entrada em vigor a 12 de Agosto de 2010." | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Alimentação Humana. 2013, Volume 19, N.º 2, pp. 60-64 | pt_PT |
| dc.identifier.issn | 0873-4364 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/14899 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | SPCNA (Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação) | pt_PT |
| dc.relation.publisherversion | http://www.spcna.pt/publicacoes/?imc=7n&fmo=pa&publicacao=21&edicao=80 | pt_PT |
| dc.subject | Pão | pt_PT |
| dc.subject | Sal | pt_PT |
| dc.subject | Sódio | pt_PT |
| dc.subject | Excreção de sódio urinário de 24h | pt_PT |
| dc.subject | Idosos | pt_PT |
| dc.subject | Bread | pt_PT |
| dc.subject | Salt | pt_PT |
| dc.subject | Sodium | pt_PT |
| dc.subject | 24 h urinary sodium excretion | pt_PT |
| dc.subject | Elderly | pt_PT |
| dc.title | Análise do aporte de sódio sob a forma de pão, numa população idosa institucionalizada | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 64 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 60 | pt_PT |
| oaire.citation.title | Alimentação Humana | pt_PT |
| oaire.citation.volume | 19(2) | pt_PT |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |