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Aplicação do índice de qualidade (QIM) na avaliação da frescura do pescado

2007Periodical Open access
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dc.contributor.authorNunes, Maria Leonor
dc.contributor.authorIrineu, Batista
dc.contributor.authorCardoso, Carlos
dc.date.accessioned2020-11-02T15:04:33Z
dc.date.available2020-11-02T15:04:33Z
dc.date.issued2007
dc.descriptionEsta colecção "Publicações Avulsas do IPIMAR" substitui a anterior "Publicações avulsas do INIP".pt_PT
dc.description.abstractApresentação de tabelas de análise sensorial, baseadas no QIM para avaliar o grau de frescura de algumas espécies com maior importância na comercialização, em fresco, no mercado português.pt_PT
dc.description.sponsorshipProjecto "Vigilância, Segurança e Qualidade Alimentar" inserido no programa PO MARE 22-05-01-FDR-0006
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationNunes, M. L.; Batista, I., Cardoso, C., 2007. Aplicação do índice de qualidade (QIM) na avaliação da frescura do pescado. Publicações Avulsas do IPIMAR, 15, 51 p.pt_PT
dc.identifier.issn0872-914X
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.26/33873
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherIPIMARpt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectPescaspt_PT
dc.subjectAlimentaçãopt_PT
dc.subjectControle da qualidadept_PT
dc.subjectProdutos da pescapt_PT
dc.subjectQIMpt_PT
dc.subjectÍndice de qualidadept_PT
dc.titleAplicação do índice de qualidade (QIM) na avaliação da frescura do pescadopt_PT
dc.title.alternativeApplication of the quality index (QIM) to assess the freshness of fishpt_PT
dc.typeperiodical
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceLisboapt_PT
oaire.citation.titlePublicações Avulsas do IPIMARpt_PT
oaire.citation.volumeNº15pt_PT
person.familyNameMartins Braz de Almeida Nunes
person.familyNameBatista
person.givenNameMaria Leonor
person.givenNameIrineu
person.identifier.ciencia-id611B-D383-3982
person.identifier.orcid0000-0003-4393-2150
person.identifier.orcid0000-0003-3144-4176
person.identifier.scopus-author-id7004643971
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typecontributionToPeriodicalpt_PT
relation.isAuthorOfPublicatione81716d1-d3d1-4c5d-9223-bb7172527ed2
relation.isAuthorOfPublicationac69deaa-d5b7-41af-8fb8-a264e4357f8b
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscoverye81716d1-d3d1-4c5d-9223-bb7172527ed2

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