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Abstract(s)
O picking é uma atividade muito importante do processo da cadeia de abastecimento.
Esta atividade envolve custos significativos e pode influenciar e afetar os níveis de
satisfação do cliente. As empresas têm ao seu dispor muitas melhorias do processo e novas
propostas capaz de as apoiar na gestão da cadeia de abastecimento.
O picking é considerado como a atividade mais dispendiosa e com uma utilização mais
intensiva de mão-de-obra para a maioria dos armazéns; o custo de preparação das
encomendas pode ascender a 55% da despesa operacional total do armazém.
A importância deste, processo leva-nos a investir na elaboração dum estudo, para
melhorar o atual processo nesta empresa do ramo agroalimentar e assim contribuir através
de propostas para uma melhor organização. Ao mesmo tempo pretender contribuir com
diretrizes para futuros casos de estudo.
Na análise das condições e atividades do processo de picking e expedição, foram
detetadas diversas falhas a nível dos circuitos de produtos com a ocorrência de
congestionamentos, excessivas movimentações, paragens e tempos em espera.
Suportado por uma revisão bibliográfica sobre os temas em estudo foi proposto, a
implementação dum sistema de produção Lean através da metodologia Kaizen, criação de
um sistema de planeamento da produção baseado na procura, etiquetagem de todos os
produtos no final do abate, definição de novos circuitos de movimentação de produtos e
definição de indicadores KPI’s para Expedição e Picking.
A implementação das propostas de melhorias é bastante complexa e é ainda recente,
começando a verificar-se algumas melhorias nos indicadores especialmente a nível dos
circuitos, com a redução do lead time e também a redução das movimentações,
cruzamentos e tempos em espera.
O sistema de avaliação de desempenho ainda não é o mais adequado, contendo apenas
alguns indicadores mais utilizados nos processos de expedição e picking. Sugere-se em
trabalhos futuros a implementação dum Balanced Score Card ou um dashbord.
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Keywords
Sistema de picking Armazenagem Gestão de armazéns Gestão logística