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Publicação
Nutrigenómica e nutrição molecular
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
A saúde de cada individuo depende, de entre outros fatores, da sua alimentação. A importância que os nutrientes ou componentes bioativos têm na manutenção da estabilidade do genoma tem sido extensivamente revista, sendo que um consumo adequado de micronutrientes leva a uma boa performance em várias funções e contribui para um bem-estar físico. A nutrigenómica tem como objetivo determinar a influência que os nutrientes ou componentes bioativos presentes nos alimentos têm na expressão e manutenção da integridade do genoma, pois diferentes níveis de nutrientes alteram significativamente os perfis de expressão genética e, consequentemente, o proteoma e o metaboloma. A nutrigenética tem como objetivo a compreensão de como a constituição genética individual coordena a resposta à dieta devido a polimorfismos genéticos presentes. A epigenética nutricional permite compreender o papel dos nutrientes nas modificações epigenéticas e como estas estão relacionadas com etiologia da doença, dando assim mais suporte à nutrigenómica. Modificações epigenéticas que ocorram durante o desenvolvimento embrionário são particularmente importantes por terem implicações a longo prazo. As modificações epigenéticas onde os nutrientes têm papéis mais relevantes são a metilação do DNA e a modificação das caudas das histonas. Alguns nutrientes ou componentes bioativos como o selénio, o ácido fólico, o sulforafano, o dialil sulfito, o butirato, o resveratrol e a curcumina são conhecidos pelas suas propriedades anticancerígenas, anti-inflamatórias e, estão envolvidos nos mecanismos epigenéticos podendo, deste modo, influenciar o risco de desenvolver determinada doença.
Descrição
Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz
Palavras-chave
Nutrigenómica Nutrigenética Epigenética Nutrição molecular