Publicação
Manual de boas práticas de fabrico de embalagens alimentares: Cartolina e Cartão Canelado
| dc.contributor.advisor | Araújo, Margarida | |
| dc.contributor.author | Castilho, Mário Sérgio Simões Marques | |
| dc.date.accessioned | 2015-05-13T09:46:38Z | |
| dc.date.available | 2015-05-13T09:46:38Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | Devido à crescente preocupação no que se refere à segurança dos produtos alimentares colocados no mercado, e para fazer face à falta de uma legislação específica sobre embalagens alimentares em cartolina e cartão canelado, visto que o Regulamento CE nº 1935/2004 não contempla objetivamente estas duas matérias-primas, torna-se importante a existência de um Manual de Boas Práticas de Fabrico como ferramenta de trabalho para todos os intervenientes na produção de embalagens alimentares em cartolina e cartão canelado. Este documento pretende dissipar todas as dúvidas quanto aos procedimentos que devem ser tidos em conta, desde a conceção e definição de materiais até à produção final de embalagens alimentares, em conformidade com a legislação aplicável. | por |
| dc.identifier.tid | 201852608 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/8604 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.subject | Embalagem alimentar | por |
| dc.subject | cartolina | por |
| dc.subject | cartão canelado | por |
| dc.subject | gestão de higiene | por |
| dc.subject | produção de embalagens | por |
| dc.title | Manual de boas práticas de fabrico de embalagens alimentares: Cartolina e Cartão Canelado | por |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | masterThesis | por |
| thesis.degree.level | Mestre | por |
| thesis.degree.name | Mestrado em Tecnologias Gráficas | por |