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- Consumer perception and acceptability of lupin-derived products: a systematic reviewPublication . Abreu, Bruno; PM Lima, João; Rocha, AdaThe addition of lupin into other foods can enhance their nutritional value and may be an acceptable approach to introducing lupin into the food supply, particularly as an ingredient. Lupin could be used in many food products (bakery products, pasta, beverages, meat products and dairy products) to improve their protein content and possible nutraceutical effects. The main aim of this study is to summarise the recent formulation trends with lupin as an ingredient of new food products based on consumer perception and acceptability. The present systematic literature review was conducted through the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses guidelines. The eligibility criteria for the articles to be considered were: (a) the manufacturing of a food product with lupin as a formulation ingredient; (b) the food product developed was tested by a sensorial panel. A total of 33 studies filled the inclusion criteria and were incorporated into the qualitative synthesis. The sensory analysis of each product was notoriously different based on the jury evaluators and measurement scales used but revealed high acceptability rates for possible future consumers. The high protein and fibre contents of lupin were the most cited reason associated with the importance of nutrient-rich food products for consumers. More research on foods with high nutrition profiles and well-established sustainability parameters is crucial to promote healthier food environments.
- Instalações de AVAC : orçamentação, direção de obra e projetoPublication . Melo, João Afonso Pires de; Ferreira, João Manuel Nogueira Malça de MatosNo segundo ano do Mestrado de Engenharia Mecânica, estiveram em cima da mesa três hipóteses diferentes para término deste ciclo de avaliação (Tese, Projeto ou Estágio Curricular), dos quais a escolha foi a realização de um estágio curricular com uma duração aproximada de 9 meses na área de especialização em Projeto, Instalação e Manutenção de Sistemas Térmicos (PIMST). O estágio teve lugar na empresa Electroclima – Electricidade e Climatização Lda., entre 27 de setembro de 2021 e 17 de junho de 2022 e ocorreu sob a orientação profissional e pedagógica do diretor do gabinete técnico. Esta empresa tem como principal atividade a instalação de sistemas de Aquecimento, Ventilação e Ar Condicionado (AVAC) O estágio iniciou-se com o aluno a conhecer a empresa, não só as tarefas que seriam atribuídas no decorrer do estágio e o funcionamento da empresa, mas também os seus colaboradores. Ao longo de todo o estágio, foram realizadas várias atividades de orçamentação, direção de obra e diversos projetos, consoante as necessidades da empresa e conforme solicitações de apoio por parte dos colegas integrantes do gabinete técnico da Electroclima. Durante o período de avaliação, foram executados vários projetos, tendo sido inseridos no presente relatório três estudos, desde a modelação de um edifício de serviços administrativos através do programa CYPE CAD com o objetivo final de obter as cargas térmicas do mesmo, até ao dimensionamento de um sistema de ventilação de um posto de análises clínicas, e terminando com o dimensionamento de um sistema VRF com auxílio do software MSSP VRF. Assim, neste relatório abordam-se vários sistemas e equipamentos utilizados no ramo do AVAC e descrevem-se em detalhe as tarefas desempenhadas no decorrer do período de estágio, evidenciando-se as atividades praticadas numa empresa de instalação de sistemas de AVAC e a metodologia de trabalho da instituição acolhedora.
- Análise da oportunidade de estimulação motora em crianças da região Algarve (6-11 anos)Publication . Dias, João; Flôres, FábioO documento que a seguir se transcreve tem como finalidade refletir e descrever dinâmicas associadas e desenvolvidas durante o processo de estágio pedagógico, no ano letivo 2021/2022, numa escola secundária em Lagos – Algarve. Estarão registados neste documento todos os fundamentos do processo, todas as opções metodológicas e didáticas, propostas e/ou aplicadas no decorrer do ano letivo. O trabalho prático desenvolveu-se numa turma de terceiro ciclo – 9ºano - onde se aplicaram as orientações curriculares que são consideradas nas Aprendizagens Essenciais que visam promover o desenvolvimento das áreas de competências inscritas no Perfil dos Alunos à Saída da Escolaridade Obrigatória. A praticidade do trabalho desenvolvido está registada num portfólio, elaborado com a finalidade de reunir documentos relativos à organização interna do agrupamento, do departamento, do grupo de Educação Física e construídos/personalizados para a turma. Este relatório pretende descrever e refletir sobre o impacto da prática letiva e sobre a análise do percurso enquanto estagiário, na vertente holística e metodológica, com enfoque nas quatro áreas de formação do Professor; Área I – Profissional, Social e Ética; Área II – Desenvolvimento do Ensino e da Aprendizagem; Área III – Participação na Escola e Relação com a Comunidade; Área IV – Desenvolvimento Profissional ao Longo da Vida. Na área IV – Desenvolvimento Profissional ao Longo da Vida - foi desenvolvido um estudo de investigação científica que dá título ao próprio relatório – “Análise da oportunidade de estimulação motora em crianças da região Algarve (6-11 anos).”
- O efeito das aulas de educação física ao nível da aptidão física em tempos de pós-pandemia covid-19Publication . Ribeiro, Mark; Rebolo, Maria AmáliaO presente Relatório de Estágio insere-se na unidade curricular de Estágio Pedagógico referente ao segundo ano de Mestrado em Educação Física nos Ensinos Básico e Secundário do Instituto Piaget. Para a sua realização, foram essenciais os conhecimentos adquiridos ao longo de toda a formação académica até ao respetivo estágio, para que as atividades fossem executadas de forma coerente e precisa, nomeadamente na lecionação da disciplina de Educação Física e no Desporto Escolar. Este relatório pretende expor, examinar e compreender o procedimento pedagógico ao longo do ano letivo. Tem como finalidade dar a conhecer e demonstrar as ocorrências vividas e assinalar o contexto envolvente da ação. O estágio pedagógico foi realizado no ano letivo 2021/2022 e ainda o acompanhamento do Desporto Escolar, tendo como local de estágio a Escola Secundária de Pinhal Novo, junto a uma turmas de 7º e outra de 10º ano. O primeiro capítulo faz referência à contextualização da prática desenvolvida, onde é feito um enquadramento pessoal, expostas as expetativas iniciais e apresentada a caraterização do contexto. O segundo é dedicado à análise reflexiva da prática pedagógica, onde constam o planeamento, realização, procedimentos de avaliação, organização e gestão escolar, projetos e parcerias, questões dilemáticas e atitude ético-profissional. O terceiro e último capítulo retrata o aprofundamento de um tema/problema contextualizado, intitulado “O efeito das aulas de educação física ao nível da aptidão física em tempos de pandemia covid-19”. A escolha deste estudo prendeu-se com o facto de estarmos num período de pandemia, o que veio prejudicar ainda mais os hábitos desportivos dos jovens e, nesse sentido, quisemos perceber o efeito das aulas de Educação Física na aptidão aeróbia dos alunos. As variáveis de aptidão física avaliadas foram a aptidão cardiorrespiratória (teste de vaivém), a força superior (flexões dos membros superiores), força média (abdominais), e a força inferior (salto horizontal). O presente estudo integrou 20 estudantes do 7º ano e 21 estudantes do 10º ano de escolaridade, de ambos os sexos. Os resultados obtidos demonstraram ganhos na força ao nível superior, i.e. flexões de braços, dos participantes no estudo. O estágio pedagógico é o fim desta etapa escolar, que nos abre portas para o mundo profissional, mundo este onde vamos poder pôr em prática tudo o que aprendemos durantes estes dois anos e neste caso, o sentimento com que fico é o de dever cumprido.
- Comunidade Sénior: O conceito de cohousing na criação de uma comunidade séniorPublication . Moreira, Rafaela; Pereira, PauloCada vez mais a população da cidade do Porto encontra-se envelhecida, o que justifica um estudo mais aprofundado sobre as necessidades desta faixa etária. Devido ao crescente número de idosos que se encontram a habitar sozinhos ou que preferem ter alternativas em relação aos lares, torna-se fundamental disponibilizar soluções mais condignas adaptadas e com as condições de mobilidade, conforto e segurança, para o seus habitantes. Neste contexto, o papel dos designers de interiores pode ser fundamental na construção de um pensamento crítico, assim como no aumento da oferta existente.Das soluções possíveis podemos destacar a tipologia de habitação em sistema de co-housing comunitário. Este parece oferecer condições únicas e propícias às necessidades da comunidade sénior. Propomo-nos assim abordar as necessidades da população idosa da cidade do Porto. Partindo das mais valias com que o design de interiores pode contribuir, tal passa pela reabilitação de dois edifícios devolutos adjacentes, na cidade do Porto e pela consequente criação de um espaço de co-housing destinado à população sénior. Será feita a análise das áreas essenciais mais privadas, assim como das áreas mais públicas, e os cuidados a ter com cada uma das áreas. A partir do design de Interiores é possível esta prática de relação e comunicação entre espaços de uma forma flexível e confortável, permitindo criar áreas de conforto que ativem um sentimento de pertença.
- "A promoção de atividades não formais como elemento facilitador da leitura e da emergência da escrita"Publication . Aly Marques Dias, Etelvina; Farinho, Paula; Pinto, Débora; Ribeiros, Inês