Percorrer por autor "Ribeiro, Pedro Miguel Santos"
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- Métodos de optimização industrial numa indústria de embalamento de maçãPublication . Ribeiro, Pedro Miguel Santos; Dias, Maria João Mendes Cardoso BarrocaO trabalho apresentado surge na sequência de um estágio de seis meses que decorreu na Sociedade Agrícola Quinta de Vilar cujo objetivo foi acompanhar todo o processo desde a receção da fruta, conservação até à expedição para o cliente. Numa fase inicial, o estágio esteve relacionado com os referenciais da qualidade, mas foi divergindo para a melhoria contínua numa perspetiva de otimização do processo e de um aperfeiçoamento operacional.O estágio pode ser dividido em três fases consoante os seus objetivos, numa instância inicial conhecer a empresa e a sua orgânica de funcionamento, na segunda fase acompanhar o processo, compreender as tipologias de matéria-prima e os tipos de armazenamento, e numa terceira fase o desenvolvimento prático do trabalho de melhoria contínua e a optimização do processo.De modo a atingir os objetivos do estágio, as atividades desenvolvidas incidiram particularmente na zona de produção através da análise do processo, da aplicação operacional e realização de balanços qualitativos criteriosos de modo a avaliar os efeitos de atuação no próprio sistema.Este trabalho pretende descrever como construir um processo de melhoria contínua usando ferramentas ao dispor de qualquer organização sustentado em metodologias Lean e aplicado à indústria de maçã. É um trabalho de caráter incipiente, com espaço para aprofundar a aplicação e o desenvolvimento de metodologias na organização, mas é um ponto de partida para replicar numa qualquer empresa congénere, explorando mais o tema.