Percorrer por autor "Mateus, Ana Raquel"
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- Edulcorantes artificiais e sua influência na fome e saciedadePublication . Mateus, Ana Raquel; Pereira, Paula Cardoso; Ramalho, RenataEnquadramento: Verifica-se uma associação entre a ingestão de ENN e a alteração da sensação de fome e de saciedade. Neste âmbito, o aspartame tem sido alvo de investigação. A adição deste ENN em alimentos pode traduzir-se numa alteração ao nível do mecanismo da fome e saciedade.