Percorrer por autor "Madeira, Carlos"
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- Impactos na implementação do sistema de gestão da qualidade e segurança alimentarPublication . Madeira, Carlos; Ferreira, Paulo; Carvalho, GraçaA implementação de sistemas de gestão da qualidade e segurança alimentar representa cada vez mais um fator de valor acrescentado para o desenvolvimento empresarial, onde a competitividade e a liderança são características chave para o sucesso. No estudo de caso apresentado, a implementação do Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar surge como um objetivo estratégico definido pela gestão de topo e seguiu um programa rigoroso e dinâmico, orientado para a excelência operacional dos processos, racionalização de recursos e, consequentemente redução de custos, qualidade e segurança alimentar dos produtos produzidos, níveis de conhecimento e motivação dos colaboradores e reconhecimento e satisfação dos clientes. O trabalho desenvolvido neste projeto tem como objetivo contribuir para a identificação, análise e tratamento dos impactos que ocorreram durante a implementação e cumprimento dos requisitos das normas de referência NP EN ISO 9001 e NP EN ISO 22000 na atividade desenvolvida pela organização. Esperamos que o conhecimento gerado pela investigação possa contribuir para o conhecimento de outros estudos de caso. Para atingir os objetivos da investigação utilizamos uma metodologia de investigação baseada no método qualitativo, centrado na realização de entrevistas às chefias e questionários aos colaboradores para recolha de informação de suporte à observação direta efetuada na empresa. Neste momento, a empresa encontra-se na fase final de implementação deste projeto, pelo que se encontram reunidas as condições para estudar os impactos que ocorreram nas diferentes áreas e atividades da empresa devido à aplicabilidade das normas de gestão. Os resultados obtidos no decorrer da investigação mostram que apesar de cada organização ter a sua especificidade, a gestão da mudança de cultura organizacional imposta pela implementação do SGQSA constitui uma boa estratégia, pois promove uma melhor adaptação e flexibilidade da organização que resulta na maior qualidade dos produtos, em níveis mais elevados de produtividade e rentabilidade, melhor desempenho, maior competitividade e prestígio da empresa no mercado e na da satisfação dos clientes, fornecedores e dos próprios colaboradores.