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Gastronomia: património imaterial do Tâmega e Sousa

2014-12Book Open access
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dc.contributor.authorAndrade, Constança Vieira de
dc.contributor.authorFerreira, Daniela de Freitas
dc.contributor.authorVaz, Filipe Costa
dc.contributor.authorMachado, João Nuno
dc.contributor.authorRota do Românico
dc.date.accessioned2020-03-20T11:56:26Z
dc.date.available2020-03-20T11:56:26Z
dc.date.issued2014-12
dc.descriptionColeção Património imaterial do Tâmega e Sousapt_PT
dc.description.abstractEste livro faz parte de uma coleção de quatro publicações dedicadas ao património imaterial nos vales do Sousa, do Douro e do Tâmega. Esta coleção é o resultado de dois anos de levantamento no terreno e de pesquisas documentais, com a intenção de dar a conhecer a riqueza imaterial e patrimonial deste território desenhado por vales, rios e serras. Neste quarto e último livro, a gastronomia é o elemento aglutinador, com enfoque para um receituário com cerca de três dezenas de pratos e doces típicos do território, como o bazulaque ou verde, o capão à Freamunde, as lérias e o famoso Pão de ló de Margaride.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationANDRADE, Constança Vieira de, FERREIRA, Daniela de Freitas, VAZ, Filipe Costa, MACHADO, João Nuno, ROTA DO ROMÂNICO – Gastronomia: património imaterial do Tâmega e Sousa. Lousada: CERT, 2014. 88 p. ISBN 978-989-99331-0-1.pt_PT
dc.identifier.isbn978-989-99331-0-1
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.26/31803
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherCentro de Estudos do Românico e do Territóriopt_PT
dc.subjectPatrimónio imaterialpt_PT
dc.subjectGastronomiapt_PT
dc.subjectPão de Padronelopt_PT
dc.subjectRegueifapt_PT
dc.subjectCapão à Freamundept_PT
dc.subjectCavacas de Resendept_PT
dc.subjectDoces de feirapt_PT
dc.subjectPão de ló de Margaridept_PT
dc.subjectSopa secapt_PT
dc.subjectAnho assadopt_PT
dc.titleGastronomia: património imaterial do Tâmega e Sousapt_PT
dc.typebook
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceLousadapt_PT
oaire.citation.issue1.ª ed.pt_PT
oaire.citation.titleGastronomia: património imaterial do Tâmega e Sousapt_PT
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typebookpt_PT

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