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Projeto de uma instalação frigorífica comercial com reduzido potencial de aquecimento global
| dc.contributor.advisor | Vaz, Gilberto Cordeiro | |
| dc.contributor.advisor | Ferreira, João Manuel Nogueira Malça de Matos | |
| dc.contributor.author | Loureiro, Daniel Santos | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-23T13:19:27Z | |
| dc.date.available | 2024-08-23T13:19:27Z | |
| dc.date.issued | 2021-10-29 | |
| dc.description.abstract | A proposta para este trabalho foi elaborar o projeto de um posto de distribuição alimentar, composto por cais refrigerado e quatro câmaras frigoríficas para diversos produtos em diferentes estados de conservação, tendo em conta o parque industrial corrente do setor. Adicionalmente, estudou-se a otimização do sistema de refrigeração projetado, atualizando-o para as mais recentes imposições regulamentares.O volume de armazenagem das câmaras frigoríficas calculou-se atendendo à densidade de carga e à necessidade de espaço livre para a circulação do ar e para a estiva. As câmaras frigoríficas são de construção modular sem painel de solo, com paredes e tetos em painéis de poliuretano expandido e pavimento isolado por placas de cortiça expandida. As espessuras dos isolamentos térmicos foram calculadas considerando ganhos térmicos típicos. As cargas térmicas calcularam-se utilizando folha de cálculo desenvolvida pelo autor.Optou-se por projetar dois sistemas de refrigeração por compressão de vapor com evaporação do tipo expansão direta operando a R404A: um sistema para o cais refrigerado e câmaras de alimentos frescos, com evaporação a média temperatura e outro para as câmaras de alimentos congelados, com evaporação a baixa temperatura. Para dimensionar tubagens e selecionar componentes e equipamentos recorreu-se a aplicações informáticas e catálogos de fabricantes.O estudo da otimização dos sistemas de refrigeração consistiu em procurar fluidos frigorigéneos alternativos ao R404A, e quantificar a correspondente redução do consumo de energia e do potencial de aquecimento global. Concluiu-se que a conversão dos sistemas de refrigeração de R404A para R448A ou R449A permite reduzir o impacte ambiental de aquecimento global em aproximadamente 45%, para o sistema das câmaras de frescos e em aproximadamente 34%, para o sistema das câmaras de congelados. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 203003047 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/51859 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | Refrigeração | pt_PT |
| dc.subject | Instalação Frigorífica | pt_PT |
| dc.subject | Conservação de alimentos | pt_PT |
| dc.subject | Conversão | pt_PT |
| dc.subject | Aquecimento Global | pt_PT |
| dc.title | Projeto de uma instalação frigorífica comercial com reduzido potencial de aquecimento global | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |