Publicação
Estimativa da produção nas vinhas da Adega Mayor
| dc.contributor.author | Monraia, Maria Margarida Nascimento | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-09T17:00:33Z | |
| dc.date.available | 2022-11-09T17:00:33Z | |
| dc.date.issued | 2021-09-06 | |
| dc.description.abstract | A estimativa da produção na cultura da vinha assume particular importância numa viticultura moderna. Predizer a produção de uva com vários meses de antecedência sobre a vindima ajuda a preparar a logística da vindima e da adega, permite avaliar da necessidade de complementar a colheita com a compra de uva ao exterior e ajuda na formação do preço da uva e nas estratégias de comercialização. Com vista a permitir melhorar o procedimento de estimativa de produção de uva utilizado na empresa Adega Mayor, realizamos durante o estágio um estudo na Herdade das Argamassas, em Campo Maior, que incidiu sobre 6 castas importantes na viticultura alentejana, 3 tintas (Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah) e 3 brancas (Antão Vaz, Arinto, Verdelho). Usando a metodologia das componentes do rendimento, fez-se a contagem dos cachos em 60 videiras por casta, após o vingamento, e determinou-se o peso médio do cacho, em cada casta, com base na recolha de 60 cachos, no estado fenológico do “fecho do cacho”. Usando um fator de conversão calculado para cada casta, com base num histórico de observações de 5 anos, conseguiu-se estimar a produção de uva à vindima a partir da produção calculada no momento do fecho do cacho, ou seja, 2 meses antes da suposta vindima. Os valores obtidos variaram entre 4335,4 kg/ha para a casta Arinto e os 9304 kg/ha para a casta Alicante Bouschet. Comparando os valores estimados por esta metodologia e as reais produções de uva por hectare no ano de 2020, para as mesmas castas e nos mesmos talhões, verificou-se que há uma sobrestimação das produções para a maioria das castas. Isto indica que há que melhorar o fator de conversão aumentando o histórico de observações e há que melhorar determinados aspetos na recolha de informação, nomeadamente avaliar a carga à poda, aumentar o tamanho da amostra (de contagem de cachos e de avaliação do peso do cacho) e introduzir na equação/fator de conversão a influência das condições climáticas entre o fecho do cacho e o pintor e a incidência de pragas e doenças. Determinar o peso do cacho no momento do pintor também poderia ser extremamente útil para corrigir a estimativa inicial. | pt_PT |
| dc.description.abstract | The estimation of production in the cultivation of vines is of particular importance in modern viticulture. Predicting the production of grapes several months in advance of the harvest helps to prepare the logistics of the harvest and the winery, allows us to assess the need to complement the harvest with the purchase of grapes abroad and helps in the formation of the grape price and strategies of marketing. In order to improve the grape production estimation procedure used at the Adega Mayor company, during the internship, we carried out a study at Herdade das Argamassas, in Campo Maior, which focused on 5 important grape varieties in Alentejo viticulture, 3 reds (Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah) and 3 white (Antão Vaz, Arinto, Verdelho). Using the methodology of yield components, the bunches were counted in 60 vines per variety, after setting, and the average weight of the bunch was determined, in each variety, based on the collection of 60 bunches, in the phenological state of the “curl closure”. Using a conversion factor calculated for each variety, based on a 5-year history of observations, it was possible to estimate the production of grapes for the harvest from the production calculated at the time of the closing of the bunch, that is, 2 months before the supposed harvest. The values obtained varied between 4335.4 kg/ha for the Arinto variety and 9304 kg/ha for the Alicante Bouschet variety. Comparing the values estimated by this methodology and the actual grape production per hectare in 2020, for the same varieties and in the same plots, it was found that there is an overestimation of production for most of the varieties. This indicates that the conversion factor needs to be improved by increasing the history of observations and that certain aspects of information collection need to be improved, in particular to assess the pruning load, increase the sample size (cluster counting and bunch weight assessment) and introduce into the equation/conversion factor the influence of weather conditions between the closing of the bunch and the veraison and the incidence of pests and diseases. Determining the bunch weight at the time of the veraison could also be extremely helpful in correcting the initial estimate. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Monraia, M.M.C.(2021).Estimativa da produção nas vinhas da Adega Mayor. Escola Superior Agrária de Elvas. Elvas | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/42276 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | no | pt_PT |
| dc.publisher | Escola Superior Agrária de Elvas | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Grape varieties | pt_PT |
| dc.subject | Harvest forecast | pt_PT |
| dc.subject | Alentejo wine | pt_PT |
| dc.subject | Castas de uva | pt_PT |
| dc.subject | Previsão de colheita | pt_PT |
| dc.subject | Vinhos do Alentejo | pt_PT |
| dc.title | Estimativa da produção nas vinhas da Adega Mayor | pt_PT |
| dc.type | bachelor thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | bachelorThesis | pt_PT |