Publicação
Projecto “Veggie” - Criação de uma Empresa na Área da Restauração Vegetariana
| dc.contributor.advisor | Costa, Sacramento | |
| dc.contributor.author | Silva, Alda | |
| dc.date.accessioned | 2014-12-17T22:21:07Z | |
| dc.date.available | 2014-12-17T22:21:07Z | |
| dc.date.issued | 2014-09-24 | |
| dc.description.abstract | A ligação entre a saúde e a alimentação é um tema cada vez mais estudado. Quase todos os dias surgem estudos que ligam a nossa dieta a vários tipos de doenças e maleitas. No entanto o nosso tipo de alimentação não tem apenas impacto na nossa saúde, tem impacto no nosso planeta, nos animais, na biodiversidade e para alguns de nós na nossa consciência. Este projecto nasceu da junção de todos esses elementos. Da vontade de estudar em maior profundidade o impacto do consumo de produtos animais na nossa saúde e na do nosso planeta. O objectivo deste trabalho é portanto estudar as razões pelas quais não devemos consumir produtos animais e criar um projecto de uma cadeia de restaurantes de comida exclusivamente vegetariana e vegan que seja uma alternativa viável à alimentação tradicional, iniciando com um restaurante piloto a instalar na zona de Oeiras. A parte teórica deste projecto é fundamentada por diversos estudos sobre o tema. Para aferir a viabilidade do projecto foi realizado um estudo do potencial de mercado, seguindo-se o estudo de viabilidade financeira do investimento a realizar. Os resultados do estudo de mercado, em conjunto com a análise financeira e de viabilidade permitiram concluir que o projecto é viável. | por |
| dc.identifier.tid | 201947161 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/7303 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.subject | Saúde | por |
| dc.subject | Animais | por |
| dc.subject | Ambiente | por |
| dc.subject | Comida Saudável | por |
| dc.subject | Investimento | por |
| dc.title | Projecto “Veggie” - Criação de uma Empresa na Área da Restauração Vegetariana | por |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | masterThesis | por |
| thesis.degree.discipline | Gestão | por |
| thesis.degree.level | Mestre | por |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão | por |
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