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Dimensionamento de câmaras frigoríficas para conservação de atum em Moçambique
| datacite.subject.fos | Engenharia e Tecnologia | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Nogueira, Manuel Duarte Dias Mendes | |
| dc.contributor.advisor | Santarém, Jorge Miguel de Sousa | |
| dc.contributor.author | Nhamirre, Dionísio Simão | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-06T16:25:50Z | |
| dc.date.available | 2023-01-01T01:30:32Z | |
| dc.date.issued | 2018-01-23 | |
| dc.description.abstract | A presente tese visa dimensionar câmaras frigoríficas para conservação de atum congelado em Moçambique, tendo como caso de estudo o potencial de produção de uma frota pesqueira atuneira de 22 embarcações. O dimensionamento das câmaras frigoríficas é função da quantidade e dimensões das diversas espécies de atum a serem fornecidas pela frota e das cargas térmicas previstas. Importa referir que o dimensionamento consiste em duas partes, uma a nível das dimensões e quantidade das câmaras frigoríficas e outra a nível dos equipamentos da instalação frigorífica. As dimensões das câmaras frigoríficas foram estimadas através do método de cálculo volumétrico, mediante a definição da superfície necessária para o armazenamento e estiva do atum, tal como a definição dos espaços recomendados para a circulação de ar, pessoas e implantação do equipamento frigorifico. Posteriormente fez-se a caracterização do isolamento térmico e descrição dos detalhes construtivos das câmaras frigoríficas e do edifício envolvente. Salienta-se que além das câmaras frigoríficas o edifício inclui cais de recepção e expedição, áreas para carregamento de baterias, sala de máquinas e escritórios. Na vertente dos equipamentos da instalação frigorífica, determinou-se as cargas térmicas das distintas fontes de calor e a potência frigorífica da instalação com base em métodos analíticos e posteriormente com recurso ao programa informático da Centauro. Procedeu-se a selecção dos equipamentos frigoríficos com recurso a catálogos e programas informáticos dos fabricantes dos equipamentos, considerando que a instalação frigorífica se assenta num sistema centralizado de compressão simples à expansão directa dotado de compressores abertos funcionando com R404A. Associado ao dimensionamento dos equipamentos, definiram-se também os sistemas de controlo da central e da temperatura das câmaras. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 202311082 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/40922 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | Câmaras Frigoríficas, Dimensionamento, Execução, Selecção de Componentes, Conservação de Atum. | pt_PT |
| dc.title | Dimensionamento de câmaras frigoríficas para conservação de atum em Moçambique | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
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