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Planeamento e programação da produção : sistemas integrados de gestão de informação na base da tomada de decisão : estudo de caso numa empresa do ramo alimentar
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
A presente Dissertação visa uma abordagem geral aos vários aspetos relacionados com o
Planeamento e Programação da Produção (PPP), tanto do ponto de vista teórico, como
prático. É apresentado um trabalho de desenvolvimento de método e software numa empresa
industrial específica, a Frinutre, empresa do ramo alimentar que se encontra atualmente em
expansão com vista à duplicação da capacidade de produção e implementação de duas
exigentes normas relativas ao controlo de qualidade, a British Retail Consortium Food
Standard (BRC) e a International Food Standard (IFS).
Neste contexto, assumem particular relevância o desenvolvimento de metodologias de PPP e a
promoção de melhorias ao nível da gestão dos fluxos de informação gerados com as outras
áreas da empresa (controlo do chão de fábrica, logística, compras e vendas, encomendas,
marketing, manutenção, financeira), pois permitem a posterior integração com os requisitos
de rastreabilidade, controlo de processo e qualidade.
A este nível de exigência torna-se virtualmente impossível tomar boas decisões de forma
intuitiva, revelando-se essencial a existência de Sistemas de Informação (SIs) que conduzam a
uma boa tomada de decisão e à sustentabilidade, essenciais no atual mercado competitivo.
A gestão da produção da empresa que enquadra o presente estudo caracteriza-se como sendo
altamente complexa, não só pelo facto de ter um elevado número de Produtos Acabados
(PAs), produzidos em diferentes setores, bem como uma enorme variedade de Matérias-
Primas (MPs) distribuídas por vários armazéns, mas também por não estarem a ser usados
métodos ou software que possibilitem uma gestão integrada. Tendo em conta esta estrutura
fabril, existe uma necessidade premente de se implementarem métodos baseados em
referenciais teóricos de gestão da produção e em Tecnologias da Informação (TIs) que
permitam processar a massiva quantidade de dados, manter a capacidade de gestão neste
ambiente tão diversificado, possibilitando ainda a implementação dos requisitos das normas
de qualidade.
Descrição
Palavras-chave
Planeamento Programação Produção Informação Capacidade Materiais Decisão