Publicação
Estágio em projeto e dimensionamento de sistemas de ventilação para cozinhas profissionais
| dc.contributor.advisor | Simões, António Santos | |
| dc.contributor.author | Fábio de Oliveira Mocci | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-21T09:28:29Z | |
| dc.date.available | 2026-05-21T09:28:29Z | |
| dc.date.issued | 2026-03-06 | |
| dc.description.abstract | O presente relatório descreve o estágio curricular realizado na empresa CNI – Carlos Nunes & Irmãos, Lda., focado no projeto e dimensionamento de sistemas de ventilação em cozinhas profissionais. O trabalho desenvolveu-se em torno da análise normativa, levantamento técnico em obra, dimensionamento de sistemas de extração e insuflação, seleção de ventiladores e acompanhamento de instalações. Os resultados obtidos permitiram identificar soluções adaptadas às limitações estruturais e arquitetónicas, garantindo a qualidade do ar interior, o conforto térmico e a eficiência energética. Conclui-se que, apesar de condicionantes de espaço e recursos, foi possível alcançar soluções técnicas eficazes, conciliando normas nacionais e internacionais com as exigências práticas. O estágio proporcionou ainda a consolidação de competências profissionais e técnicas na área da ventilação aplicada à hotelaria e restauração. | por |
| dc.identifier.tid | 204305640 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/63234 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights.uri | N/A | |
| dc.subject | Ventilação mecânica | |
| dc.subject | Cozinhas profissionais | |
| dc.subject | Dimensionamento de condutas | |
| dc.subject | Qualidade do ar interior | |
| dc.subject | Sistemas AVAC | |
| dc.subject | Extração de fumos | |
| dc.title | Estágio em projeto e dimensionamento de sistemas de ventilação para cozinhas profissionais | por |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication |