ESAE - Trabalhos Finais de Licenciatura
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Percorrer ESAE - Trabalhos Finais de Licenciatura por assunto "Agricert"
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- Controlo e certificação da produção biológica na Agricert.Publication . Barbas, João Miguel HenriquesO presente relatório descreve o estágio curricular realizado na Agricert – Certificação de Produtos Alimentares, Lda., em Elvas entre 18 de fevereiro e 18 de junho de 2026, no âmbito da licenciatura em Agronomia da Escola Superior de Biociências de Elvas. O estágio teve como principal objetivo acompanhar o processo de controlo e certificação da produção biológica, procurando compreender as exigências técnicas e normativas associadas a este modo de produção. As atividades desenvolvidas distribuíram-se por várias etapas do processo de controlo, incluindo a verificação da documentação dos operadores, a análise documental e a participação em visitas de campo a explorações agrícolas e agropecuárias em modo de produção biológico. Ao longo do período de estágio foram acompanhados 88 processos de controlo distribuídos por culturas permanentes, sistemas forrageiros e produção pecuária, e culturas anuais, abrangendo olivais, figueira-da-índia, vinhas, pastagens, bovinos e ovinos em regime extensivo, entre outros. A Agricert contava, em maio de 2026, com 2.190 operadores em modo de produção biológico sob controlo em Portugal, e com 437 operadores em países terceiros. Do ponto de vista da análise crítica, destacou-se a importância da análise documental como componente central do processo de controlo, bem como a necessidade de aprofundar, ao longo do estágio, conhecimento sobre identificação e registo animal e sobre os documentos obrigatórios em função do tipo de exploração. Como propostas de melhoria, identificaram-se o desenvolvimento de uma funcionalidade de preenchimento assistido da checklist de controlo por inteligência artificial, combinando a documentação dos operadores e as fotografias recolhidas em campo, e a criação de um sistema de alertas automáticos baseado no historial de cada operador, com vista a apoiar a preparação das visitas de controlo pelos técnicos responsáveis.