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- Otimização no processo de rastreabilidade dos perecíveis no Recheio – Cash & CarryPublication . Coelho, Vânia Sofia Sarmento; Noronha, Joao Freire deO presente relatório é o resultado final de um estágio curricular com duração de seis meses, integrado no plano de estudos do segundo Ano do Mestrado de Engenharia Alimentar da Escola Superior Agrária de Coimbra, do Instituto Politécnico de Coimbra. O estágio, que decorreu entre fevereiro e agosto de 2022, foi realizado na empresa Jerónimo Martins, mais concretamente no Recheio-Cash & Carry, em Barcelos. Este foi realizado na área dos frescos, de forma a conhecer as diferentes secções: talho, peixaria, frutas e vegetais. O principal foco na análise às diferentes secções foi a rastreabilidade. Este pré-requisito do HACCP, apresentou algumas lacunas na auditoria da norma ISO 22000. Posto isto, considerou-se a rastreabilidade como um problema que poderia ser resolvido. De forma a compreender este pré-requisito, acompanhei todo o procedimento de rastreabilidade nas diferentes secções. O objetivo principal da realização deste estágio foi ultrapassar os obstáculos identificados e beneficiar o processo de inserção de rastreabilidade da zona dos perecíveis, através da criação de uma solução de programa de rastreabilidade, integrado e interoperável que estabeleça uma ligação do sistema do armazém Jerónimo Martins para o sistema na loja Recheio. As soluções obtidas permitem concluir que, é possível, existir um programa de rastreabilidade eficaz capaz de auxiliar nas operações em loja bem como em armazém. Os resultados obtidos a partir da colaboração com a empresa Bynet, eliminarão algumas das não conformidades detetadas, permitindo a apresentação de informações fidedignas ao cliente.
- Ventos fortes movem moinhos? A importância das atividades práticas em Ciências no 1º ciclo do Ensino BásicoPublication . Machado, Mónica; Varandas, AnaAtualmente, conhecer e saber colocar em ação os conhecimentos sobre as ciências assume muita importância. Contudo, esse conhecimento deve estar relacionado com uma compreensão das atividades práticas, que surgem em diversos contextos. Desta forma, podemos afirmar que desenvolver atividades práticas com base numa metodologia Inquiry Based Learning (IBL) nunca foi tão relevante como agora. Assim, o desenvolvimento dessas competências deve ser trabalhado logo desde os primeiros anos e ser desenvolvido nos ciclos de estudo seguintes. Por outro lado, quando se trata de alunos do 1º ciclo do ensino básico, a utilização deste tipo de prática assume-se como um elemento essencial e fundamental quando se pretende que se promovam aprendizagens com compreensão, uma vez que permite, de forma investigativa, apelativa e motivante para os alunos, apropriar conhecimentos científicos e desenvolver capacidades e competências. Desta forma, sentiu-se a necessidade de elaborar uma proposta de atividades, inserida no tema dos Descobrimentos Portugueses (na altura a decorrer no grupo) que promovesse a utilização de atividades práticas com a finalidade de motivar e envolver os alunos na aprendizagem das ciências, tendo-se, para isso, selecionado o tema do vento. Esta investigação insere-se num paradigma interpretativo, na medida em que se pretende compreender a importância do ensino das ciências com recurso à metodologia IBL num grupo de alunos do 4º ano de escolaridade do 1º ciclo do ensino básico, através das formas de atuação dos participantes envolvidos. Este trabalho foi desenvolvido através de uma investigação-ação, tendo como participantes um grupo de 25 alunos com idades compreendidas entre os 9 e os 10 anos e a professora/investigadora. Como instrumentos de recolha de dados recorreu-se à observação, ao diário de bordo da professora/investigadora, a conversas informais e à recolha documental. Em relação aos resultados, foi notório perceber o interesse do grupo em realizar todas as tarefas, mostrando-se motivados e envolvidos na realização das mesmas, conseguindo alcançar conhecimentos na área das ciências, nomeadamente relativos ao desenvolvimento de atividades práticas com base na metodologia IBL. A investigadora considerou motivante e desafiador as atividades práticas surgirem por meio das investigações dos próprios alunos. O facto de ter sido possível adquirir aprendizagens em simultâneo com os alunos permitiu que a abordagem ao tema fosse realizada de forma tranquila e com naturalidade indo ao encontro das suas pesquisas. O facto de o professor ser um orientador do processo origina trabalho em equipa que leva à aquisição de muitos conhecimentos por parte dos alunos.