Percorrer por autor "Zezito, Olga Rosa"
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- A influência da doença celíaca na prática do turismo por doentes celíacosPublication . Zezito, Olga Rosa; Carvalho, InêsA doença celíaca é uma doença autoimune e crónica que emerge na sequência da ingestão de alimentos com glúten por indivíduos geneticamente suscetíveis a esta patologia. A prevalência da doença celíaca em Portugal aponta para uma estimativa de 1% da popula-ção portuguesa, correspondendo a 15 000 celíacos diagnosticados. Estimando-se que exis-tam entre 85 000 a 100 000 celíacos por diagnosticar em Portugal, é uma doença subdiag-nosticada e que deve ser rastreada sempre que a pessoa apresente sintomas. Este trabalho, com o tema A Influência da Doença Celíaca na Prática do Turismo por Doentes Celíacos, foi elaborado no âmbito do mestrado em Gestão do Turismo e da Hotelaria da Universidade Europeia. Fez-se um estudo ligado à doença celíaca e ao turismo. Para concretizar o trabalho, procedeu-se a uma abordagem qualitativa. Contactou-se com os doentes celíacos por meio de uma entrevista escrita, que nos permitiu fazer levantamento dos dados sobre a doença e as experiências dos entrevistados com a indústria da hotelaria e do turismo. O objetivo foi compreender como esta doença afeta o comportamento de viagem dos indivíduos celíacos, identificando os diversos problemas que os doentes celíacos enfrentam quando viajam e su-gerir também melhorias para a indústria de hotelaria e restauração, de modo a que estes doentes se sintam mais incluídos na sociedade por meio dos serviços prestados pela indústria da hotelaria e restauração quando praticam o turismo.