Percorrer por autor "Sousa, Julieta Cristina Vieira de"
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- (Des)rotular: avaliação da eficácia de um programa de promoção da literacia nutricional baseado na leitura e interpretação de rótulos alimentares em adultos com ligeiro transtorno do neurodesenvolvimentoPublication . Sousa, Julieta Cristina Vieira de; Lima, João Pedro MarquesO presente trabalho aborda a promoção da saúde através da educação alimentar, com ênfase na literacia em saúde e na leitura de rótulos alimentares. Apresenta-se o enquadramento teórico sobre a importância dos rótulos como ferramenta essencial para escolhas alimentares saudáveis, bem como os desafios enfrentados por indivíduos com ligeiro transtorno do neurodesenvolvimento. O projeto foi desenvolvido no Centro de Integração e Reabilitação de Tomar (CIRE), com o objetivo de criar estratégias que tornem a leitura de rótulos mais acessível para essa população, promovendo autonomia e inclusão. Por meio de um estudo quase experimental, e considerando as características da amostra, foram realizadas intervenções práticas em seis sessões educativas. Nessas sessões, utilizaram-se seis produtos alimentares (iogurtes, Nestum, batatas fritas, sumo, fiambre e bolacha Maria), além de um copo medidor e uma balança. Todos os participantes puderam pesar ou medir os produtos, permitindo-lhes perceber a quantidade de cada nutriente presente por 100 gramas e por porção dos respetivos alimentos. Participaram no projeto 11 adultos com ligeiro transtorno do neurodesenvolvimento, sendo 4 do género feminino e 7 do género masculino. O nível de escolaridade dos participantes variava entre o 1º ciclo do ensino básico e o ensino secundário. Os resultados indicam que 63.6 % dos participantes melhoraram o conhecimento após a intervenção. Verificaram-se diferenças estatisticamente significativas nas respostas às perguntas “Sabe o que é o rótulo nutricional?” e “Sabe o que é o Nutri-Score?”. No entanto, não se observaram progressos entre os momentos T0 e T1 no que diz respeito ao hábito de leitura de rótulos e à perceção da sua importância.