Browsing by Author "Correia, Tiago Filipe Santos"
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- Higiene e segurança alimentar das patas de frango de engorda - influência das camasPublication . Correia, Tiago Filipe Santos; Pereira, Carlos José DiasRESUMO A produção de frango intensivo tem crescido nos últimos anos, o que tem aumentado a incidência de situações que colocam em causa não só a saúde do animal, como também o seu bem-estar. As condições proporcionadas ao frango durante o seu desenvolvimento são importantes para garantir o bem-estar. Essas condições passam por possuir equipamentos de controlo ambiental bem como um sistema de alimentação e de água aos quais os animais tenham sempre acesso, entre outros. A população em geral tem demonstrado um interesse cada vez maior no bem-estar dos animais de produção. Desta forma, o método encontrado para avaliar o bem-estar dos frangos durante o seu desenvolvimento foi a análise das dermatites da almofada plantar (DAP), lesão que após surgir nunca desaparece. As DAP iniciam-se com uma coloração da pele, podendo chegar a úlceras com inflamação do tecido subcutâneo. O objetivo primordial deste relatório passou por avaliar a prevalência das DAP’s em vários bandos, comparando os resultados com o comportamento das condições ambientais ocorridas nos pavilhões de origem desses bandos, utilizando para o efeito frangos provenientes de três explorações. Um outro ponto retratado no relatório incidiu na higiene e segurança alimentar das patas de frango. Visto que este produto está em contato permanente com os dejetos do animal, importa que sejam corretamente classificadas. A ocorrência de DAP nos bando estudados foi muito reduzida, existindo apenas dois casos de DAP de grau 1. Ainda assim, denotou-se a existência de uma exploração com quase 45% das patas avaliadas com DAP grau 1. Palavras-chave: DAP, frango, bem-estar, avicultura