Publication
Levantamento etnobotânico sobre coentros e poejos no Alentejo
| dc.contributor.author | Póvoa, Orlanda | |
| dc.contributor.author | Farinha, Noémia | |
| dc.contributor.author | Dias, Susana Saraiva | |
| dc.date.accessioned | 2013-07-24T15:36:16Z | |
| dc.date.available | 2013-07-24T15:36:16Z | |
| dc.date.issued | 2012-12 | |
| dc.description.abstract | O coentro (Coriandrum sativum L.), o poejo (Mentha pulegium L.) e o poejo fino (Mentha cervina) são frequentemente utilizados na cozinha tradicional alentejana, imprimindo-lhes um toque distintivo comparativamente à cozinha tradicional das restantes regiões portuguesas. Foi efectuado um levantamento etnobotânico da utilização medicinal e condimentar destes três taxa com base em 67 entrevistas semi-estruturadas com informantes individuais ou em grupo em todo o Alentejo, compilando 91 fichas para as três espécies em estudo. A maioria dos informantes era idoso (>60 anos), analfabeto (40%) ou com o ensino básico (55%), reformado ou doméstica, mas com profissões passadas relacionadas com a agricultura e o mundo rural. A utilização condimentar destas espécies foi fundamentalmente para açordas, pratos de peixe, sopas de peixe e migas. A utilização do coentro foi mais frequente e envolveu mais receitas do que para as Mentha spp. Não foi recolhida nenhuma informação sobre utilização medicinal de coentro. A utilização medicinal das Mentha ssp. foi idêntica sendo sobretudo relacionada com afecções do sistema respiratório (76%) e do sistema digestivo (11%). | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.26/4598 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.subject | etnobotanica | por |
| dc.subject | plantas medicinais | por |
| dc.subject | Coriandrum sativum | por |
| dc.subject | Mentha cervina | por |
| dc.subject | Mentha pulegium | por |
| dc.subject | Portugal | por |
| dc.title | Levantamento etnobotânico sobre coentros e poejos no Alentejo | por |
| dc.title.alternative | Etnobotanical survey of cilantro and pennyroyal on Alentejo | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | III Seminário de I&DT "Valorizar o saber, criar oportunidades". Portalegre, 6 e 7 de Dezembro, 2012 | por |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |