Percorrer por autor "Vasco da Costa Mendes"
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- Controlo da Qualidade em Indústria de Alimentos Compostos para AnimaisPublication . Vasco da Costa Mendes; Costa, Rui Manuel Machado daEste trabalho tem como base um estágio curricular, com uma duração a rondar os seis meses, numa Indústria de Alimentos Compostos para Animais. Ao longo do relatório está caracterizado detalhadamente o alimento composto para animais, onde é possível observar a prudência com que este deve ser produzido e também a sua importância em ser desenvolvido.O relatório inicia-se com a definição do produto e dos seus constituintes, tais como: matérias-primas, aditivos e pré-misturas. De seguida, descreve-se o processo produtivo do alimento composto para animais através de fluxogramas e de explicações detalhadas das etapas do processo. Segue-se a enumeração e a descrição das diversas análises, testes e pesquisas efetuadas ao produto, realizadas com o objetivo de haver máximo rigor no controlo da qualidade. Também é apresentada a definição dos códigos comerciais, a rastreabilidade do produto e as diferentes fórmulas de alimento criadas pela própria Indústria. Além disso, foi realizado um estudo que teve como base a análise nutricional de 58 amostras de alimento composto para animais, todas elas diferentes. Com este estudo foi possível detetar que os componentes nutricionais estiveram maioritariamente de acordo com as tolerâncias e que a percentagem de inconformidade foi de apenas 8%.