Browsing by Author "Metichande, Maduri Ragendra"
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- Plano de Negócios: a Antiga Colónia, uma startup na região de Lisboa, especializada na Gastronomia Étnica IndianaPublication . Metichande, Maduri Ragendra; Valentim, LuísO presente projeto tem como principal objetivo o desenvolvimento de um plano de negócios de uma Startup no setor da restauração especializada na gastronomia da zona de Diu, Índia, em Lisboa. Como resultado da globalização e do número crescente de restaurantes étnicos a nível nacional, mas especialmente na zona de Lisboa, verifica-se uma mudança no perfil e comportamento do consumidor face a restaurantes étnicos. O consumidor procura cada vez mais ofertas especializadas e autênticas, há uma maior preferência por pratos diferentes dos que normalmente confecionados em casa e interesse pela gastronomia de outros países. Este consumidor é, também, exigente, informado e espera uma experiência global satisfatória em restaurante. O projeto A Antiga Colónica pretende focar-se neste consumidor e oferecer um serviço de qualidade e autêntico. A revisão da literatura aborda os conceitos-chave do projeto: Princípios de Marketing de Serviços, Operadores de Restaurantes, Satisfação do consumidor e Comportamento pós-compra. A metodologia do projeto engloba uma recolha de dados primários e secundários. A primeira com o objetivo de estudar os conceitos-chave e o comportamento do consumidor e a segunda com o intuito de conhecer o mercado, o potencial cliente pormenorizadamente e o seu nível de aceitação perante o produto proposto no projeto. Como tal, foi feito um trabalho de campo onde se recolheram dados quantitativos através da divulgação de um questionário online e presencial, e dados qualitativos junto a players de mercado. Com base nos resultados obtidos, construi-se a estratégia empresarial e o Marketing Mix, terminando com uma avaliação estratégica e financeira do projeto.