Percorrer por autor "Carvalhosa, Ana Laura da Rocha"
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- Hotéis Boutique: o caso do Hotel BasilePublication . Carvalhosa, Ana Laura da Rocha; Carvalho, InêsO Seguinte relatório refere-se a um estágio realizado no âmbito do Mestrado de Gestão do Turismo e da Hospitalidade da Universidade Europeia. O estágio decorreu entre 13 setembro de 2021 e 31 de janeiro de 2022 no hotel boutique Basile em Paris, França e consistiu num horário de 40 horas semanais. Um hotel boutique é um tipo de hotel de dimensão reduzida constituído por não mais de 100 quartos cuja principal oferta de valor é um serviço mais íntimo e personalizado com o objetivo de fazer com que o cliente se sinta em casa. Este relatório tem como objetivo descrever como e onde decorreu o estágio, isto é, como foi a minha participação nas tarefas diárias do hotel e que competências este estágio me permitiu desenvolver ao trabalhar nos vários departamentos desde o departamento de Back office e Front Desk, F&B até ocasionalmente no departamento de housekeeping. Para enquadrar teoricamente o tema dos hotéis boutique, foi desenvolvida uma revisão da literatura através de uma metodologia de acesso a referências bibliográficas de forma a dar a conhecer Paris como destino turístico e os impactos do Covid 19 na indústria, e por fim desenvolver o tema dos hotéis boutique. De seguida, foram dados a conhecer o funcionamento e organização de cada departamento do Hotel, assim como desenvolver uma análise SWOT e PEST da organização, terminando com a criação de uma proposta de valor. A metodologia utilizada na apresentação do hotel e o seu funcionamento tiveram como base entrevistas informais aos vários colaboradores do hotel e a minha observação e participação pessoal em cada um dos departamentos.